碗木耳和秋木耳的区别
【碗木耳和秋木耳的区别】碗木耳和秋木耳的区别大致有以下三点 。
一、外观
1、秋木耳：秋季收获的木耳，形似木耳，黑色 。
2、碗木耳：成圆盘形，多数耳形状，直径1-5厘米，形似小碗 。
二、产地
1、秋木耳：秋木耳是大小兴安岭林区，吉林长白山林区特产的木耳品种之一，主要分布在黑龙江的大兴安岭地区、加格达奇区、伊春地区、苇河、尚志、牡丹江地区，吉林的蛟河市、桦甸市、白山市、延吉地区等地 。
2、碗木耳：主要分布于黑龙江、吉林、福建、台湾、湖北、广东、广西、四川、贵州、云南等地 。生长于椴、栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树的腐木上，单生或群生 。目前人工培植以段木的和袋料的为主 。
三、营养价值
1、秋木耳：秋木耳含有人体必须的八种氨基酸和维生素，含有丰富的胶质，对人体消化系统有良好的清润作用，具有清毛，洗肠，润肠，减少血液凝块，缓和冠状动脉硬化，减低血栓的作用 。
2、碗木耳：小碗耳蛋白质的含量是牛奶的六倍，钙、磷、铁纤维素含量丰富 。还有甘露聚糖、葡萄糖、木糖等醣类，及卵磷脂、麦角甾醇和维生素C等，小碗耳具有预防动脉粥样硬化的功效 。蛋白质丰富，而且富含多种维生素和矿物质，特别是铁元素含量极高 。
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