纯粮食白酒有哪些品牌
顾名思义 ， 纯粮食白酒是指以高粱、玉米、大米、糯米、大麦、小麦、小米、大麦等谷物为原料 ， 经糖化发酵后蒸馏酿制而成的酒 ， 粮食白酒不经过勾兑和调配 ， 属于原浆白酒的一种 。
那么纯粮食白酒有哪些？今天 ， 就给大家介绍十种知名的纯粮食白酒 。
十大粮食白酒品牌
1.茅台酒
茅台酒以本地优质糯高梁为原料 ， 用小麦制成高温曲 ， 经两次下料、九次蒸煮、八次摊晾加曲（发酵七次）、七次取酒酿造而成 ， 是酱香型白酒的典型代表 ， 由纯粮酿造而成 ， 属于我国八大名酒之一 。
2.五粮液
【纯粮食白酒有哪些品牌】五粮液运用600多年的古法技艺 ， 集高粱、大米、糯米、小麦和玉米等之精华 ， 在独特的自然环境下酿造而成 。五粮液是浓香型白酒的代表 ， 由五种粮食谷物酿造而成 ， 属于我国八大名酒之一 。
3.泸州老窖
泸州老窖酒是以泥窖为发酵容器 ， 中高温曲为产酒、生香剂 ， 高梁等粮谷为酿酒原料 ， 开放式操作生产 ， 多菌密闭共酵 ， 续糟配料循环 ， 常压固态甑桶蒸馏、精心陈酿勾酿造而成 ， 属于我国八大名酒之一 。
4.衡水老白干
衡水老白干酒以优质高粱为原料 ， 纯小麦曲为糖化发酵剂 ， 采用传统的老五甑工艺和两排清工艺 ， 地缸发酵 ， 精心酿制而成 。
5.洋河
洋河大曲以优质黏高粱为原料 ， 再用小麦 ， 大麦 ， 豌豆培养的高温大曲为糖化发酵剂 ， 以美人泉之水酿造而成 ， 属于我国八大名酒之一 。
6.剑南春
剑南春以高粱、大米、糯米、小麦、玉米“五粮”为原料 ， 严格采取传统工艺 ， 在千年老窖中微生物固态自然发酵而成 ， 剑南春是率先获批使用“纯粮固态发酵白酒”标志的纯粮食白酒之一 。
7.郎酒
郎酒采用龙洞山泉水 ， 本地高粱 ， 小麦制曲辅以千年古法“凤曲法酒”经回沙发酵、九次蒸酿、八次发酵、七次取酒、经年洞藏酿造而成 ， 属于我国八大名酒之一 。
8.汾酒
汾酒是我国传统名酒之一 ， 是清香型白酒的开拓者和代表 ， 汾酒是选用晋中平原的“一把抓高粱”为原料 ， 用大麦、豌豆制成的糖化发酵剂 ， 采用“清蒸二次清”工艺酿造而成 。
9.西凤酒
西凤酒酿酒原料采用高粱 ， 经续配料老五甑法发酵（即连续发酵法）及土窖池发酵酿造而成 ， 为四大名酒之一 。
10.水井坊
水井坊 ， 作为”白酒一坊” ， 是历史上古老的白酒作坊 ， 水井坊其酒曲系以上等小麦为主要原料 ， 添加高粱焙制而成 ， 发酵蒸馏采用原窖分层堆糟法 ， 以勾兑调味方法酿造而成 。
推荐阅读
- 纯粮食制作的酒有那些
- 洋葱泡白酒有什么效果
- 豆浆的制作方法教程 豆浆怎样做又香又浓又纯
- 桑叶茶的副作用
- 石墨属于纯净物还是混合物？
- 猴头菇纯素汤
- 一个月涨粉821万，“纯欲天花板”凭什么在抖音爆红？
- 乙醇汽油属于纯净物还是混合物？
- 生物医药、半导体、新能源车、白酒等板块重点解析与操作分享
- 纯牛奶护肤美容的功效与作用