点餐是门艺术，从商务宴请到家庭聚会，点餐直接影响着我们的用餐感受 。既然准备花个五星级的价钱，就要学会如何点出五星级的味道？怎么让大家吃出五星级的感觉？五星中餐厅点菜秘诀，可是大学问哦！
文章插图
商务宴请如何点菜小技巧
情况一：商务宴请
请谁：宴请政府 / 国企领导
在哪里请：选择有相对历史或年头的老字号五星酒店(最好有政府宴请传统)，中规中矩的富丽设计风格，菜肴出品水准必须稳定且传统风味保留得当，创意元素适当添加 。
怎么请：
【点菜的学问技巧：教您请客吃饭如何“点”出五星级味道】1、了解被请对象生活习惯 。了解被请对象祖籍哪里(潜意识里会对家乡口味有好感)，幼年及读书深造期(味蕾记忆形成和深刻烙印期)在何方，目前长期定居何处(目前可能接触的口味风格) 。研究各方面比例之后，建议在当地的五星级酒店选择一家菜式风味最传统的中餐厅 。
2、在菜单中要找出“原味”的菜 。要懂得辨别创新菜与改良了口味的菜肴，比如酒店的川菜厅大多为了迎合老外的口味而加以改良，避免类似点了一份不麻不辣的“辣子鸡丁” 。
3、饮食禁忌 。领导们大多不算年轻，要注意有没有心血管、痛风、糖尿病等病史，注意相应的饮食禁忌，例如走油蹄髈、拔丝水果等重糖重油的菜肴要尽量避免 。
点菜学问大 选择餐厅是关键
请谁：宴请外企老外
在哪里请：选择装潢设计有“浓郁中式情调”的酒店中餐厅，比如有民乐演奏、清明家具摆设、古字画装饰等的餐厅 。
怎么请：
1、深谙外企老外吃中餐的口味变化 。如老外不吃带小骨头的、不吃有壳的、不吃整蟹，也吃不了带细刺的鱼类，可以建议点蟹糊、虾仁等 。
2、太另类或存在“水土不服”隐患的菜肴要慎重 。如醉虾/蟹、毛蚶、红油鹿肉等要少点或不点，太油、太生、太辣都可能引发肠胃道疾患 。
3、去中餐西做口碑一流的中餐厅 。如果不是大力弘扬传统中国饮食文化，建议直接去中餐西做口碑一流的中餐厅，80%的菜肴味道和出品卖相，老外都会喜欢，如“黄浦会” 。
推荐阅读
- 送花的学问和技巧，送花的含义，送花要注意什么
- 送花的学问与技巧大全：什么场合送什么花好
- 酒宴上应该注意什么?宴会上的礼仪
- 香水的正确使用方法
- 如何根据颜色来搭配衣服
- 不同肤色的人搭配衣服小常识
- 公共场所的礼仪知识有哪些？
- 浅析无刷电机控制器的电路及基本原理
- 无刷直流电机 _BLDC采用方波驱动的优劣势
- 无刷直流电机：方波驱动与正弦波驱动的区别