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人参、红参、西洋参怎么吃？

参，作为一种滋补性的中药材，虽然可以用于补身，但是若在不了解其功效和禁忌症的情况下盲目进补，不仅对健康无益，甚至会给人体带来损害 。
人参
【人参、红参、西洋参怎么吃？】说到中药材中的参类，最出名的大概就是人参了 。人参为五加科植物人参的干燥根和根茎，具有大补元气、补脾益肺、复脉固脱等功效 。
现代药理学和临床实验表明, 人参中主要的活性成分为：人参皂苷和人参多糖 。具有改善记忆力、抗应激、抗疲劳、抗衰老、抗病毒、降血糖及提高免疫力等功能;同时具有抗癌活性，使癌细胞逆转,抑制癌细胞生长等作用，可减轻抗癌药的毒性 。
分清人参与野山参
在选购过程中，大家需要仔细区别人参与野山参 。人参和野山参在外形上比较相似，但是它们的属性、制作方法、功效、气味等都是完全不同的 。
山参主要以野生为主，市场上较为少见，药用价值要高于加工的人参 。人参的味道微苦，香气较浓，偏温性，而野山参的香气没有人参那么浓烈，较淡 。
红参
除去较为常见的人参之外，红参也是对身体极为有益的参类之一 。红参为五加科植物人参，经蒸制后的干燥根及根茎，除具有补元气、补脾肺、生津安神的作用外，其药性更温，具有火大、劲足、功效强的特点 。
红参中含有多种有效成分，而多糖作为红参的主要有效成分之一，具备多种药理活性 。研究表明，多糖具有抗肿瘤、抗病毒、降血糖、抗氧化、免疫调节作用等多种多样的生理功能 。
服用红参时需注意
① 避免滋补过度
红参的主要功效是益气补血，可以较好的针对气血亏虚的问题 。但红参作为一类滋补性药物，在服用后不适宜再进食人参等其他滋补类中药材，人体过度补充营养可能会导致出现上火或心慌气短等问题 。
② 避免饮茶
同时，服用红参后，最好不要再饮茶，这是因为茶叶中富含大量的鞣酸物质，会与红参发生反应，影响红参的效果 。
③ 避免进食破气、刺激性食物
服用红参后，不要进食一些破气的辛辣刺激性食品破气类食物如：白萝卜、黄瓜、胡椒等，则会降低红参的功效 。
④ 热性体质、儿童慎用
红参作为一种滋补性药物，自然不是人人都适合服用，热性体质的人和儿童就不适宜服用 。
西洋参
西洋参为五加科植物西洋参的干燥根，均系栽培品 。主要功效为补气养津、滋阴补肾、健脾养胃、延缓衰老及养颜等 。
西洋参中含有大量皂苷，而西洋参皂苷具有抗肿瘤、抗疲劳、降血糖、提高免疫力, 以及改善学习记忆能力等多种功能 。而现代医学的研究则表明，西洋参还具有抵抗疲劳、休克、改善记忆能力和调节内分泌、增强人体免疫力等作用 。
参类药材大多是滋补类的，对身体非常有益 。但是不同的人群所适用的参种、药量和服用形式都各不相同，大家在选购的时候，最好能够针对自身情况，找到最适合自己的进补方法 。将参类的功效发挥到极致，达到强身健体的疗效 。

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