黑小米产自什么地方
黑小米营养价值非常高，是一种安全性较高的食品基料，尤其适合于孕产妇、婴幼儿和病弱体虚人群食用，因此，又被誉为“谷中营养之王” 。主要产于山西陕北 。
【黑小米产自什么地方】黑小米：营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素、等 。科学分析，每百克含蛋白质9,7克，脂肪3,5克，淀粉72至76克，钙29毫克左右，磷240毫克，铁4、7-7、8毫克 。与大米相比，维生素B1高1,5倍，维生素B2高1倍，粗纤维高4-7倍 。黑小米还含有丰富的氨基酸，特别是人体必需的色氨酸、亮氨酸、精氨酸含量比其他粮食都高 。黑小米无论是煮饭或熬粥都容易被人体消化吸收，消化吸收率高达97.4% 。
黑小米中是很好的蛋白质营养源，蛋白质的氨基酸构成中色氨酸含量高，这对于人体健康非常重要 。色氨酸在人体内通过生物转化生成一类重要的物质，发挥着调节睡眠、情绪及生物节律等重要的生理作用，食用色氨酸含量丰富的食物可起到催眠的作用，同时小米蛋白是一种低过敏性蛋白，非常安全 。
黑小米富含多种维生素，其中维生素A和B1含量最高 。缺乏维生素A 会引起皮肤干燥、呼吸道感染、眼部干燥等症状，而维生素B1缺乏则可能出现体虚疲倦、便秘等 。另有研究发现，补充维生素B1对于预防和缓解心肌病具有显著疗效 。
黑小米中矿物质含量丰富，尤其是锌元素含量高，在常见的黑色食品中仅次于黑麦 。另外，黑小米中镁元素和钾元素含量也很丰富，同时还富含被誉为“抗癌之王”的硒元素 。
黑小米作为黑色食品中的典型代表，其富含的功能性色素成分是其最重要的特点 。黑小米色素的抗氧化作用非常优秀，这对人体健康的维护有非常重要的意义 。
黑小米药用功效独特，中医学认为，小米味甘，性微寒，有补虚损、健脾胃、清虚热、安眠等功效 。
中医学认为，用新黑小米熬的粥是产妇和病人的理想食物，有促进食欲，补脾养胃，滋养肾气，补虚损之作用 。用黑小米、红枣煮粥对产后体虚者有辅助疗效 。用黑小米15克，和半夏10克水煎服，可辅助治疗因消化不良引起的失眠 。
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