草丁图书馆

  1. 首页 > 生活百科 >

贵妃芒果的营养价值

贵妃芒果在我国古代历史上是宫廷贡品中最受喜爱的果品 ， 又称其为“ 贵妃 ” 。海南贵妃芒果产于海南省著名的南田农场 ， 南田贵妃芒果被省农业厅确定为无公害农产品 ， 先后被世界粮农组织和中国果菜大赛委会评为“中国果后” ， 所以说“来过海南 ， 芒果忘不了” 。
海南贵妃芒果的特点
海南贵妃芒果肉厚核薄 ， 香甜爽口 ， 果汁丰富 ， 百吃不腻 ， 回味无穷 。
营养价值：
1、芒果的含水量较高 ， 约为82% 。每100克含有66千卡热量 。未成熟的果子含有淀粉 ， 成熟转为糖 。
2、成熟的芒果果肉含糖11%-19% ， 可溶性固形物14%-24.8% 。
3、含有丰富的蛋白质(0.65%-1.31%) ， 芒果酮酸、维生素A(高达3.8%)、维生素B、维生素C、胡萝卜素(每100克果肉含2281-6304微克)及多种人体所需要的钙、磷、铁等矿物质和氨基酸 。
食用效果：
1、它含维生素C量高于一般水果 ， 常吃可以不断补充体内维生素C的消耗 ， 降低胆固醇、甘油三酯 ， 有利于防治心血管疾病 。
2、它含有大量的维生素A ， 具有防癌、抗癌的作用 。
3、它含有胡萝卜素 ， 有益于视力 ， 可以起到滋润肌肤的作用 ， 是女士们的美容佳果 。
4、它有祛疾止咳的功效 ， 对咳嗽痰多气喘等症有辅助治疗作用 。
5、它对于晕车、晕船有一定的止吐作用 。果肉或以芒果煎水进食 ， 对抑制孕妇作呕也有很好的效果 。
6、芒果的果汁能增加胃肠蠕动 ， 使粪便在结肠内停留时间变短 ， 因此对防治结肠癌很有裨益 。
7、芒果叶的提取物能抑制化脓球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌 。还具有抑制流感病毒的作用 。
食谱搭配：
【芒果三色鸡丁】
材料：鸡腿2只、芒果2个、黄瓜半根、小番茄适量
做法：
1、把鸡腿肉剔去骨头 ， 切成丁 ， 之后用姜丝 ， 料酒 ， 生抽 ， 盐 ， 白糖各适量腌制片刻 。
2、小番茄洗净对半切开 ， 黄瓜洗净切丁 ， 芒果去皮切丁 。
3、平底锅加入适量食用油 ， 先将腌制好的鸡肉丁爆炒至变色 ， 炒过的鸡丁盛出备用 。另起干净的平底锅加入一点食用油 ， 倒入黄瓜丁翻炒 ， 加入小番茄翻炒 ， 小番茄炒至微微发软时 ， 加入之前爆炒过的鸡丁 ， 继续翻炒 ， 最后加入芒果丁 ， 加入少量生抽提鲜 ， 加入一点盐调味 ， 浇上一层薄薄的湿淀粉勾芡 ， 待汤汁浓稠即可关火 。
食用禁忌：
1、芒果性质带湿毒 ， 有皮肤病、肿瘤、糖尿病患者不能吃 。
2、小孩的抵抗力差 ， 而且皮肤细嫩 ， 吃了比较容易引起过敏 ， 所以应忌吃 。
3、不宜大量进食芒果 ， 否则皮肤会发黄 ， 并对肾脏造成损害 。
4、虚寒咳嗽(喉痒痰白)者不能吃 ， 以免令喉头痕痒 。
5、芒果不能与大蒜同吃 ， 否则引起发黄病 。
芒果的选购：
1、自然成熟的芒果颜色不十分均匀 ， 而催熟的芒果则只有小头顶尖处果皮翠绿 ， 其他部位的果皮则发黄 。
2、催熟的芒果味淡或有异味 ， 没有芒果特有的香味 。
3、自然成熟的芒果有适中的硬度和弹性 ， 而催熟的芒果则整体扁软 。
4、催熟的芒果肉质味淡 ， 有股说不出的怪味 ， 很难下咽 。
芒果的存储：
1、每个都用纸包起来 ， 放在阴凉通风的地方 。
2、把香蕉和芒果放在密封的一个袋子里 ， 就会达到催熟的作用 。
【贵妃芒果的营养价值】3、芒果不能放入冰箱里 ， 会加速其变黑及腐烂 。

    推荐阅读


    上一篇：坪山柚的功效与作用

    下一篇：河阴石榴介绍