木耳炒鸡蛋
1.木耳炒鸡蛋
材料：水发木耳若干，鸡蛋2个 。
辅材：葱花，蒜末，食用油，盐，鸡精 。
做法
1.木耳用水发好，洗干净，把下面的硬的抠掉，用手撕成小朵，用沸水焯一下 。鸡蛋打好，备用 。
2.热锅倒一点点油，把鸡蛋摊好，盛出来 。
3.在刚才的锅里再倒一点儿油，油热6成左右的时候放蒜末，爆香，然后放木耳翻炒，看木耳有油亮亮的光泽以后，放入刚才摊好的鸡蛋，继续翻炒几下，撒一些葱花，放盐、鸡精，翻炒均匀后，出锅 。
【木耳炒鸡蛋】小诀窍：木耳要提前焯一下断生，这样炒的时候好熟 。
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