苹果成熟变甜，热量增加了吗？
苹果变甜了其热量并不增加
近日，研究发现，即使苹果成熟变甜，其所包含的热量也不会改变 。在苹果的成熟期并没有额外的糖分进入果实内部 。人们感觉甜苹果含有更多糖分，其实只是苹果内部的淀粉转化为糖分，而且这些碳水化合物都有相同的能量值，大概每一百克含410大卡热量 。
而且，不同种类的苹果也是这样，符合大众口味的苹果在含糖量上都很接近，它们每一百克含12~13克糖，只有一种名为Jonagold的苹果含糖量高达18克 。瑞士的营养学家对比了187个品种的苹果，由此断定每一百克苹果含30~150大卡热量 。
【苹果成熟变甜，热量增加了吗？】口味并不是影响苹果含糖量的因素，酸苹果只是含有更多的果酸 。而所含的热量不同是果肉不同的含水量决定的 。
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