椰果不是椰子肉制作而是用椰子水制作的
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椰果是一种天然食品原料 ， 很多人认为椰果是用椰子肉做的 ， 这其实是一个错误的认识 。
椰果又称椰子凝胶 ， 生产椰果根本不需要椰子肉 ， 而是用椰子水作为原料 ， 采用高科技工艺制作而成 。合格的椰果 ， 必须选用100%的新鲜椰子水为原料 ， 因为如果原料不好 ， 后期加工技术再好也难有理想的效果 。选好原料后 ， 就要对原料进行调配 ， 在原料中加入白糖、醋酸等100%食品级辅料 。接下来是对调配好的原料进行蒸煮、杀菌处理 ， 然后装盘冷却 ， 冷却后再进行进一步处理 。通过生物发酵5～7天后 ， 再清洗、成型、挑选 ， 成型的椰果一般呈现白色或乳白色的凝胶状 ， 通体洁白无杂质 。
【椰果不是椰子肉制作而是用椰子水制作的】椰果含有丰富的优质纤维素 ， 能帮助人体消化 ， 增加肠胃蠕动 。椰果在食品行业的应用非常广泛 ， 主要用于制作果冻、布丁、罐头、珍珠奶茶、八宝粥、冰淇淋、乳制品、速溶奶茶、西点等 。
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