乌鸡煲什么汤女人补血？
乌鸡的滋补功效众所周知，尤其是乌鸡汤更是滋补，对于需要滋补以及产后的女性来说，喝乌鸡汤是最适合不过的了!但是为什么乌鸡汤滋补呢?乌鸡汤好在哪里呢?怎么做乌鸡更好呢?看下面的详细介绍吧!
乌鸡好在哪？
乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低 。
乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡 。乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品 。
阿胶乌鸡汤
乌鸡的食用效果
食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨 。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效 。
中医认为：乌鸡入肝，肾经 。有滋阴补肾、补血养肝、健脾止泻，美容养颜的功效 。乌鸡的药用和食疗作用，更是普通鸡所不能相比的 。因此，被人们称作“名贵食疗珍禽”，是补虚劳，养身体的上佳品 。
1、乌骨鸡用于食疗，多与银耳、黑木耳、茯苓、山药、红枣、冬虫夏草、莲子、天麻、芡实、糯米或枸杞子配伍 。
2、将20克天麻温水浸泡一天后与一只乌骨鸡猛火烧开，文火慢炖，可治神经衰弱症 。
【乌鸡煲什么汤女人补血？】3、乌骨鸡炖天麻可治神经衰弱 。
4、用陈年老醋炖对糖尿病有改善作用 。
1、山药乌鸡汤
原料：乌鸡、山药、火腿、珍珠香菇、枸杞、红枣、八角、葱、姜 。
做法：
(1)将乌鸡的爪尖、鸡尾剪掉，冲净表面和内膛后，放在冷水锅中大火煮开，捞出 。
(2)另备一砂锅加水至砂锅的一半量，煮至水热，将焯过的乌鸡、火腿、泡发过的珍珠香菇、枸杞、红枣、八角、葱、姜一起放入，大火煮开后改微火炖约一个半小时 。
(3)再将洗净去皮的山药切成大块，放进锅中再炖半个小时至酥烂，加适量盐调味儿即可 。
2、枸杞红枣乌鸡汤
原料：枸杞40克，红枣20枚，生姜2片，乌鸡1只 。
做法：
(1)将乌鸡洗净，去毛、去内脏，放入沸水中滚5分钟，捞起，用水洗净，沥干水 。枸杞用温水浸透，用水洗净，沥干水 。
(2)红枣和生姜用水洗净 。红枣去核;刮去姜皮，切2片 。
(3)瓦煲内加入清水，先用猛火对水开，然后放入以上原料，等水再开，改用中火煲3小时 。
功效：补血养颜，益精明目 。适合身体虚弱或者皮肤干燥者食用 。
小诀窍
乌鸡事先焯一下是为了去除血沫，让汤质更清澈，如果嫌麻烦，放入砂锅里直接用冷水炖也行，等煮开了用勺子也能撇去血沫，但是水量要稍微多加一些 。鸡汤一定要事先加好足量的水，中途加水口味会大打折扣 。处理过山药的手会发痒，用醋倒在手里多揉搓一会儿再洗掉能大大解决这个问题 。
功效：山药乌鸡汤具有很好的补中、益气、养血作用，特别适合手脚发凉症患者 。
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