猪蹄怎么做好吃？简单的红烧猪蹄做法
猪蹄是我们日常当中的一道美食 ， 虽然做法很多 ， 吃法也很多 ， 味道也都是一种比一种不一样 ， 而且猪蹄的营养也是很丰富 ， 那么我们应该怎么去做才好吃呢 。
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首先我们准备好需要用到的食材 ， 猪蹄、姜、蒜、香叶、八角、冰糖、啤酒、生抽、老抽、鸡精、盐 ， 购买猪蹄的时候可以顺便让老板帮忙把猪蹄砍成小块 ， 回到家后处理好食材 ， 把猪蹄清洗干净 ， 用锅烧水 ， 水开下猪蹄 ， 可以适当着加点料酒进去 ， 这样比较容易入味 ， 过一遍水 ， 我们用这个时间去做点别的 ， 把姜切片 ， 蒜切末 。
【猪蹄怎么做好吃？简单的红烧猪蹄做法】
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过完水之后的猪蹄捞出来洗干净沥干水 ， 起锅烧油 ， 油热下冰糖 ， 开小火开始熬制糖水 ， 让冰糖慢慢着融化 ， 在融化的过程中要记得一直搅拌 ， 这样比较容易熬制出来 ， 当温度慢慢着升高 ， 最后融化的糖水会变成深红色的 ， 这样就可以了 ， 不要熬过久 ， 不然会变苦 ， 然后我们倒入猪蹄搅拌均匀 。
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让猪蹄都染上颜色后下香叶、姜片、蒜末、八角 ， 继续翻炒至出香味 ， 然后倒入生抽、老抽、啤酒、盐 ， 啤酒不够的可以用水来加 ， 适量就好 ， 不要过多 ， 用大火煮开后调成小火开始炖 ， 炖两小时左右就可以了 ， 如果不想等也可以直接倒入电饭煲中煮四十分钟 ， 煮好之后加点鸡精下去 ， 搅拌均匀就可以收汁食用了 。
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