冰醋酸的作用及用途
说到醋大家第一时间想到的一定是调味品，那醋中的一味原料冰醋酸，想必知道的人应该很少吧，那么冰醋酸是什么？它的作用又有哪些呢？以下内容将为你一一解答 。
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冰醋酸是什么？冰醋酸即乙酸，也叫醋酸、冰醋酸，分子式为C2H4O2，浓度不超过 25mg/m3 。是重要的有机酸之一，食醋内酸味及刺激性气味的来源 。由于冰醋酸中的醋酸含量高，一般都在95%以上，其挥发酸所占比重大,故表现出较强的挥发性 。
冰醋酸的作用它也是很好的抗微生物剂，这主要归因于其可使pH降低至低于微生物最适生长所需的pH 。主要用于复合调味料、配制蜡、罐头、干酪、果冻等 。用于调味料时，可将乙酸加水稀释至4%~5%溶液后，添加到各种调味料中应用 。
冰醋酸的用途1、冰醋酸因为具有沸点、熔点高的物理性质，所以其加入水就可以直接溶解成食醋，降低食醋生产的成本，并且作为食醋具有稳定的质量 。
2、冰醋酸作为一种化学溶剂，还可以用于空间消毒 。在食用菌的栽培中经常会出现一些滋生菌，这些滋生菌会造成很大的污染并且难以消除 。
3、用于合成醋酸乙烯上，它广泛用于生产维纶、聚乙烯醇、乙烯基共聚树脂、黏合剂、涂料等 。
4、制药、染料、农药及其他有机合成的重要原料，工业化学反应中用作溶剂 。
5、在照像药品制造、醋酸纤维素、织物印染以及橡胶工业等方面也有广泛的用途、制造塑料、染料的溶剂、照相、医药、农药以及其他有机合成的原料
【冰醋酸的作用及用途】
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