轩尼诗白兰地兑什么饮料好喝选酒必看！一生必喝的14款白兰地

提起白兰地（Brandy），你的脑海中是否会浮现这样一幅画面：年长的绅士安静地坐在皮革扶手椅上，抽着烟斗听着勃拉姆斯（Brahms），手里摇晃着装着白兰地的酒杯......
简单来说，白兰地是用酿好的葡萄酒进行再次蒸馏得到的烈酒，当然，白兰地也可以用其他水果制成。而且，像大多数主要类别的烈酒一样，有多种不同的风格可供选择。常见的白兰地主要有：干邑、雅文邑、法国白兰地、美国白兰地，苹果白兰地等等。
在冬天，你可能需要一杯成熟饱满的白兰地；而夏天则可能需要一杯轻盈，充满活力的白兰地。推荐 14 款最受欢迎的白兰地，从小众干邑生产商到世界知名品牌，你想要的都在这里！
NO.1
菲尔伯特稀有雪利桶干邑
Philbert Rare Cask sherry Finish

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产区：法国干邑
酒精度：41.5%
品酒笔记：烤杏仁，橙花，热带水果

菲尔伯特罕见的欧罗索（Oloroso)雪利橡木桶干邑白兰地是泽维尔(Xavier)和皮埃尔-奥利维尔(Pierre-Olivier)兄弟的杰作，他们的目标在于打破干邑白兰地酿造的陈规旧俗，重新探寻新的蒸馏和陈酿工艺。
这款干邑非冷凝过滤，自然色泽不加焦糖，在装瓶前也未进行低温处理。雪莉桶赋予酒液烤胡桃、杏仁和红浆果的香气，增加了白兰地的圆润感。酒庄庄主通过努力创新，用自己的独特方式制作生命之水（Eau de Vie）。如果你在寻找一款丰富而平衡的干邑，选菲尔伯特就对了。
NO.2
轩尼诗 XO
Hennessy X.O.

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产区：法国干邑
酒精度：40%
品酒笔记：橘皮蜜饯、胡椒、黑巧克力

轩尼诗（Hennessy）创立于 1765 年，生产目前世界上约 40% 的干邑白兰地，为全球销量第一的干邑。它混合了超过 100 种的生命之水，在年轻的橡木桶中陈酿达 30 年之久，这让酒液的橡木味更加浓郁。
这款轩尼诗 XO 酒的蜜饯、樱桃和黑巧克力的味道与木桶中的香草和胡椒香味混合在一起，余味悠长而温和。
NO.3
达豪思 40 年雅文邑Darroze 40 Year Les Grand Assemblages

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产区：法国加斯科尼
酒精度：43%
品酒笔记：坚果味，前调果味，明亮的柑橘味，余味无穷

雅文邑（Armagnac）白兰地号称是世界上最早的生命之水，最早生产记录可追溯至 1310 年。在当地有这样的说法：“雅文邑，不是已知最著名的酒，但最有品位的人都知道它。”加斯科尼的白兰地比其知名的竞争对手干邑更醇厚，更质朴，更有质感，却不那么工业化，通常它的陈年时间也更长。
经 40 年时光打磨，这款雅文邑的经典风格显而易见。橡木桶是影响酒质至关重要的因素，正是因为恰当运用优质的橡木桶陈酿，使其更显柔和，香气突出，口感也十分纯净。倒一杯这复杂而奢华的雅文邑，你能闻到香草、坚果以及柑橘味，余味丰富，浓郁悠长。
NO.4
御鹿礼赞
HINE Homage

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产区:法国干邑
酒精度：40%
品酒笔记：浓郁的花香，雪松，椰子味

这款多年份 XO 是致敬御鹿创始人托马斯·海恩（Thomas Hine）的经典之作，以纪念那段酒桶从阳光明媚的法国漂泊到寒冷潮湿的英国，然后通过缓慢的陈酿给酒液带来深度的时光。
酒庄在酿造干邑时注重反映“葡萄园在每一个年份的风土特色”，为了酿制这款酒，主调酒师将酒庄内陈酿的古老 XO 干邑与酒窖内早年的英国桶中提取的陈年干邑调和混酿，因此，这款酒有着近乎完美的复杂度。闲暇之余喝点小酒放松一下，酒中浓郁的花香、雪松和椰子的微妙味道交汇融合。啜饮这款精致的佳酿，或许能带给你以片刻的沉思。
NO.5
奥吉尔海洋干邑
Augier L'Océanique

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产区：法国干邑
酒精度：40.1%
品酒笔记：成熟的柑橘，精致香料，葡萄柚，盐水

在法国干邑地区，人们很难找到这款清爽的海滨酒与浓郁的白兰地之间的相似之处。这款酒还是产自干邑地区拥有近四百年历史的奥吉尔酒厂，该酒庄始创于 1643 年，是目前现存的最古老的法国干邑酒庄。
这是一款由靠近大西洋的奥莱龙（Oléron）岛种植的白玉霓葡萄酿造的干邑白兰地。酒体呈金黄色，带有成熟的柑橘、葡萄柚的香味，活泼、带有辛辣和咸味，非常适合夏季啜饮。
NO.6
帝雅干邑Deau VS Cognac

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产区：法国干邑
酒精度：40%
品酒笔记：烤面包、成熟橙子、胡椒香味

帝雅由法国酩堡干邑酿造公司（DISTILLERIE DES MOISANS S.A.S，简称 DDM）所生产，是法国家族式传统干邑的代表，在它身上有你想要的干邑特质，其混合酒液中最年轻的白兰地陈酿了两年。这款干邑干净爽滑，就像橘子果露，最后还带着一点辛辣和令人振奋的热度。
采用传统的夏朗德（Charentais）壶式蒸馏方法，用白玉霓葡萄酿制而成。其香气和口感活泼而微妙，陈酿后的干邑细腻柔顺，是长饮和短饮的理想基酒。
NO.7
贝尔图白兰地
Bertoux Brandy

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产区：美国加利福尼亚
酒精度：40%
品酒笔记：焦糖、花香、杏干

这款白兰地采用铜制蒸馏罐蒸馏，在法国和美国橡木桶中陈酿长达7年的蒸馏酒液混酿而成,非常适合啜饮和混合。
如焦糖般的酒液在味蕾上轻轻滑过，最后呈现出明亮的杏仁余味，它让人想起早期的经典鸡尾酒，白兰地作为其中一种复杂的基酒呈现。可以尝试将这款白兰地与边车（Sidecas）或者老广场（Vieux Carre）等鸡尾酒混合，你将会有意想不到的收获，同时它也能与黑麦威士忌、甜苦艾酒能完美融合。
NO.8
卡慕布特尼干邑
Camus XO Borderies

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产区：法国干邑
酒精度：40%
品酒笔记：花香、无花果、核桃、果香

世界上最适合种植法国白兰地蒸馏葡萄的特级园大概在边林区（Borderies），它是干邑 6 个法定产区的其中之一。作为顶级葡萄酒标杆的卡慕（Camus）旗舰产品就主要产自这里。
这款干邑散发出明亮的花香，但口感更加适合冬日啜饮，果味非常圆润和醇厚。无花果和核桃的香味互相平衡，如天鹅绒般的口感相当柔软。
NO.9
奥瑟卡利苹果白兰地
Osocalis Apple Brandy

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产区：美国加利福尼亚
酒精度：40%
品酒笔记：苹果、橙皮、香草

有些苹果白兰地甜得让人生腻，而有些则过酸。这款出自达恩法伯（Dan Farber ）之手的白兰地则在二者之间完美平衡。作为美国白兰地先驱，法伯于 1980 年代在干邑和其他地区学习，而后在加利福尼亚州圣克鲁斯创立自己的酒庄。
这款白兰地与来自诺曼底的卡尔瓦多斯非常相像，在盲品时或许你会误认为这是一款来自诺曼底陈酿 20 年的白兰地。这款酒将自身的浓郁度与充满活力的橙子、苹果等香气相相融合。
NO.10
辛加尼 63 白兰地
Singani 63

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产区：玻利维亚
酒精度：40%
品酒笔记：白花、鲜果、草本植物

南美的白兰地市场一直是秘鲁和智利的必争之地，相对于这两个国家而言，玻利维亚的白兰地显然独具一色。
该白兰地由产自一个从 1530 年开始就生产蒸馏酒的家族，生命之水为芳香的亚历山大葡萄麝香（muscat of Alexandria）所酿制，这种葡萄生长在安第（Andes）山脉的高海拔地区，经自然发酵，能产生浓郁的香气。和干邑白兰地一样，这款酒须在铜制蒸馏器中蒸馏两次，而后置于不锈钢罐中陈酿 8 个月。
值得一提的是辛加尼这一系列白兰地为电影制片人史蒂文·索德伯格（Steven Soderbergh）所酿制。果香浓郁，带有白花、鲜果的香气，是用来制作鸡尾酒的上好基酒。
NO.11
派克尊享白兰地Cognac Park VSOP

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产区：法国干邑
酒精度：40%
品酒笔记：成熟柑橘、咸焦糖、核果

VSOP(very superior old pale)指高级白兰地，该等级表示干邑所用的混酿酒液中最年轻的酒液在橡木桶中至少存放了 4 年。
这款干邑带有橙子味，以及柑橘和其他水果的香味。酒体不厚重，没有太多奶油味。此酒轻盈而活泼，正好具备制作桑格利亚（Sangria）汽酒的风味特征。此外，这款干邑气味芬芳馥郁，调酒时只需用一点即够。
NO.12
勒班多索莱拉特级珍藏白兰地
Lepanto Brandy Solera Gran Reserva

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产区：西班牙赫雷斯
酒精度：40%
品酒笔记：干果、烤坚果、黑可可

只有在安达卢西亚著名的雪利酒三角区——赫雷斯（Jerez）地区酿造，用以往陈酿雪利酒的美国旧橡木桶中酿制，并通过索莱拉（Solera）系统成熟的烈酒，才能称之为赫雷斯白兰地。这款特级珍藏是用自家酒庄种植的帕洛米诺（Palomino）葡萄酿制，用具有数百年历史的铜制蒸馏罐中蒸馏，陈酿至少 12 年。
此酒呈浓郁而诱人的桃花心木色泽，金光闪闪，具有令人陶醉的烤坚果、干果和可可风味，余味悠长而充实。
NO.13
杰曼·罗宾加州干邑
Germain Robin California Alambic

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产区：美国加利福尼亚
酒精度：40%
品酒笔记：柠檬、葡萄柚、烘焙香料、余味甘美

如今，加利福尼亚已成为烈酒的新兴地区，杰曼·罗宾 (Germain Robin) 在这里酿造白兰地已有近 40 年的历史。
此酒带有柑橘沙拉的风味——成熟饱满的柠檬、橘子、葡萄柚皮香味，无一不说明了酿酒葡萄生长在阳光充足的环境下。采用加州传统蒸馏器蒸馏，陈酿七年而成，可以称其为最好的加州手工白兰地。辛辣的香气和浓郁的酒体与鸡尾酒相得益彰。
NO.14
马爹利蓝带Martell Blue Swift

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产区：法国干邑
酒精度：40%
品酒笔记：烤苹果、香草、橡木

【轩尼诗白兰地兑什么饮料好喝选酒必看！一生必喝的14款白兰地】用威士忌酒桶里陈酿的白兰地，是老式威士忌的最好代替品。早在 1783 年，马爹利就成为首个将白兰地销往美国的干邑酒产商。如今，肯塔基州（Kentucky）波本桶酿制的高级白兰地，正将酒庄与美国市场联系得更加紧密。这是一款深色，酒体光滑的烈酒，带有干邑特有的核果风味，同时还有着香草甜威士忌的味道。