茶起源于中国 。在周朝的武王伐纣时 ， 巴国就已经以茶与其它珍贵产品纳贡与周武王了 ， 《华阳国志》中还记载 ， 那时并且就有了人工栽培的茶园了 。茶是灌木或小乔木 ， 嫩枝无毛 。叶革质 ， 长圆形或椭圆形 ， 先端钝或尖锐 ， 基部楔形 ， 上面发亮 ， 下面无毛或初时有柔毛 ， 边缘有锯齿 ， 叶柄无毛 。
【茶的起源】
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野生种遍见于中国长江以南各省的山区 ， 为小乔木状 ， 叶片较大 ， 常超过10厘米长 ， 长期以来 ， 经广泛栽培 ， 毛被及叶型变化很大 。茶叶可作饮品 ， 含有多种有益成分 。
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中国汉族人饮茶注重一个品字 。凡来了客人 ， 沏茶、敬茶的礼仪是必不可少的 。当有客来访 ， 可征求意见 ， 选用最合来客口味和最佳茶具待客 。以茶敬客时 ， 对茶叶适当拼配也是必要的 。主人在陪伴客人饮茶时 ， 要注意客人杯、壶中的茶水残留量 ， 一般用茶杯泡茶 ， 如已喝去一半 ， 就要添加开水 ， 随喝随添 ， 使茶水浓度基本保持前后一致 ， 水温适宜 。在饮茶时也可适当佐以茶食、糖果、菜肴等 ， 达到调节口味和点心之功效 。
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