微波炉使用注意方法 有些餐具不能进微波炉
微波炉是现代快节奏生活的一款利器 ， 家庭、便利店、餐厅都少不了它的身影 。然而 ， 使用微波炉有一些禁忌 ， 一不小心就可能引发安全事故 。尤其是要知道哪些材质的餐具、容器不适合放进微波炉 ， 才能减少安全隐患 。
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【微波炉使用注意方法 有些餐具不能进微波炉】首先科普一下微波炉加热的原理 。我们用脚拍打水面时 ， 水就会把力量传导出去 ， 荡起一圈圈涟漪 ， 如果有塑料瓶浮在水上 ， 这个塑料瓶也会随着水波上下摆动 ， 吸收了我们传导出去的一部分力量 。同样的道理 ， 微波炉中的一个元器件可以将电能转化成类似水波的电磁波 ， 只不过频率会高出很多 ， 并且可以让电磁波在炉腔中不断运转激荡 ， 速度高达每秒钟几十亿圈 ， 从而带动可以吸收波中能量的物质 ， 比如食物中的水分子 。它们被带动后会激烈运动 ， 碰撞、摩擦 ， 产生热量 ， 食物就这样迅速地被加热了 。
微波在接触不同材料时会有不同表现 。在微波炉里被加热的食物容器或餐具 ， 应该是可以被微波穿透的 ， 这样就能将微波能量很好地传导给其中的食物 ， 加热效率才更高 。能够实现这个效果的是绝缘材料(玻璃、陶瓷、橡胶、塑料等) 。如果是良好的电导体 ， 比如各种金属、锡箔、铝箔、搪瓷以及镶嵌装饰中含有金属材质的容器等 ， 它们把大量微波反射到炉腔内 ， 有可能产生电火花 ， 损伤微波炉 。而电的不良导体(如含有一定水分的木材、纸张等) ， 可以吸收微波的能量 ， 使得自身温度升高较快 ， 也容易发生危险 。
由于容器都会接触到食材 ， 所以适宜在微波炉中加热的餐具还需要有耐高温的特质 。它们不能在高温下发生燃烧、变形、分解及释放出有害物质 。这对于物品的材质、加工工艺、厚度等均有一定要求 。在玻璃器皿中 ， 普通玻璃材质耐热性差 ， 均一度较低 ， 不能用于长时间高温加热 ， 中低温加热可以短暂使用;硼硅酸玻璃、微晶玻璃等热稳定性好 ， 可以用于微波加热 。陶瓷器皿也是如此 ， 应尽量选择耐热陶瓷 ， 不要用普通陶瓷 。塑料器皿中 ， 耐热达120℃以上的材质 ， 如聚丙烯类(PP)、聚偏二氯乙烯(PVDC)、聚甲基戊烯(PMP)都适用于微波加热 ， 但聚酯薄膜(PET)、密胺、聚乙烯(PE)、聚氯乙烯(PVC)等材料吸收微波较多 ， 在温度升高时材质的分子结构不稳定、容易变形及释放出有害物质(见表格) 。另外涂有油漆或其他颜料较多的材质 ， 也不适合微波加热 ， 避免颜料分解后释放有害成分 。
另外 ， 微波加热时 ， 食材与器皿中可能集聚大量热量 ， 所以餐具适宜选择浅底、宽口、形状规则、厚度均匀的容器 ， 便于快速释放热量 ， 以防突然发生飞溅、爆裂等危险情况 。
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