冬天适合吃什么蔬菜好？
养生网：说到冬天适合吃的蔬菜 ， 不少人都不知道冬季时令蔬菜有哪些 ， 其实冬天适合吃的蔬菜有很多 ， 如防癌抗癌的花菜、养胃补肾的山药、消食养肺的白萝卜……下面小编推荐冬天适合吃什么蔬菜好？
1、花菜
绿花椰在防癌蔬菜排行中一直都是榜上有名 ， 含有的β-胡萝卜素、叶黄素、葡萄硫素、?w皮素等含硫植物化学素 ， 均是对身体有帮助的抗氧化剂 ， 不仅有防癌效果 ， 还有保护心血管疾病、预防黄斑部病变的发生机率 。捣碎加入洋葱、蔓越莓、杏仁片等就成为健康又低热量的沙拉；如果冬天不想吃生冷菜色 ， 也可以试着煮成花椰菜浓汤 。
2、白萝卜
大白萝卜是很多家庭冬季养生不可缺少的菜肴 ， 中医认为萝卜有消食、化痰定喘、清热顺气、消肿散淤之功能 。大多数幼儿感冒时出现喉干咽痛、反复咳嗽、有痰难吐等上呼吸道感染症状 。多吃点爽脆可口、鲜嫩的萝卜 ， 不仅开胃、助消化 ， 还能滋养咽喉 ， 化痰顺气 ， 有效预防感冒 。
3、山药
山药的营养价值是很高的 ， 尤其适合在冬天养生食用 。山药既能补肺脾之气 ， 又益肺肾之阴 ， 在冬季可以多吃些山药以达到固肾补水的效果 。山药中含有多种微量元素 ， 且含量较为丰富 ， 具有滋补作用 ， 为病后康复食补之佳品 。山药还含有丰富的维生素和矿物质 ， 所含热量相对较低 。
4、南瓜
冬天气候干冷 ， 感冒多发 ， 多吃像南瓜一样富含维生素a和E的食品可以有效缓解干燥症状 ， 增强机体免疫力 。南瓜中含有丰富的维生素B12 ， 而人体缺乏B12会引起恶性贫血 ， 这时吃些南瓜是最好的“补血”方式了 。烹饪时许多人爱将南瓜瓤丢掉 ， 其实这是一个错误的决定 ， 这些被丢弃的南瓜瓤实际上比南瓜的果肉所含的β胡萝卜素多出5倍以上 。
5、包心菜
包心菜的维生素C的含量是西红柿的3.5倍 ， 钙的含量是黄瓜的2倍 。包心菜还含有较多的微量元素钼和锰 ， 是人体制造酶、激素等活性物质所必不可少的原料 。它能促进人体物质代谢 ， 有利于生长发育 ， 还能增强肌体抗癌能力 。
6、莲藕
莲藕味甘 ， 富含淀粉、蛋白质、维生素C和B1,以及钙、磷、铁等无机盐 ， 藕肉易於消化 ， 适宜老少滋补 。生藕性寒 ， 有清热除烦、凉血止血散淤之功?熟藕性温 ， 有补心生血、滋养强壮及健脾胃之效 。不喜生吃的人 ， 也可以炖鸡炖肉 ， 既能滋补 ， 又能治病 。尤其是藕粉 ， 既富有营养又易消化 ， 是妇幼老弱皆宜的良好补品 。
7、菠菜
中医指出菠菜具有润燥护肝 ， 益肠胃 ， 通便秘的功效 。在日常的生活中适量的多吃菠菜 ， 可促进胃和胰腺分泌 ， 从而达到促进消化的作用 。而且在菠菜中还含有极为丰富的纤维素 ， 它能帮助肠道蠕动 ， 从而有利排便 。
8、芥菜
一入冬 ， “冬芥菜”就常在广东人的餐桌上露脸 。《中国食物成分表》中的数据显示 ， 每100克芥菜（又叫雪菜或雪里蕻）的钙含量高达230毫克 ， 而相同质量的牛奶含钙量一般为100毫克 。并且有研究显示 ， 芥菜中钙的吸收率与牛奶相当 。芥菜的做法很多 ， 可以用来炒肉丝、做汤、调馅等 ， 还可以用来腌制小凉菜 。如果跟豆腐搭配食用 ， 补钙效果会更好 。
【冬天适合吃什么蔬菜好？】我想这些蔬菜是不够过冬的 ， 接下来小编再继续为大家介绍冬天适合吃的蔬菜 。
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