厨房的设计原则是什么？
1．保证有足够的操作空间 。厨房里经常会有洗涤和配切食品的工作，所以厨房中要有一定的操作空间，同时还应有搁置餐具、熟食的周转场所及存放烹饪器具和作料的地方 。
2．要有比较大的储存空间 。在厨房中应该尽量采用组合式吊柜、吊架，以合理利用一切空间贮存物品 。
【厨房的设计原则是什么？】3．要有合理的空间布局 。人们在厨房内一般都是顺着食品的贮存、清洗和烹调这一操作过程进行的，所以炉灶、冰箱和洗涤池要安放在适当位置，相隔的距离最好不超过l米 。
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