抽油烟有哪些种类？有什么作用？各种油烟机各有什么优点缺点呢？
抽油烟机又称吸油烟机，是一种净化厨房环境的厨房电器 。它安装在厨房炉灶上方，能将炉灶燃烧的废物和烹饪过程中产生的对人体有害的油烟迅速抽走，排出室外，减少污染，净化空气，并有防毒、防爆的安全保障作用 。目前市场上的抽油烟机有薄型机、深型机和柜式机三种类型：
(1)薄型机 重量轻、体积小、易悬挂，但其薄型的设计和较低的电机功率，使相当一部分烹饪油烟不能被吸人抽吸范围，排烟率明显低于其他两类机型 。
(2)深型机 外形流畅美观，排烟率高，已成为业主购买油烟机时的首选机型 。深型抽油烟机的外罩能最大范围地抽吸烹饪油烟，便于安装功率强劲的电机，这使得油烟机的吸烟率大大提高 。但深型抽油烟机由于体积较大较重，悬挂时要求厨房墙体具有一定厚度和稳固性 。
(3)柜式机 由排烟柜和专用油烟机组成，油烟柜呈锥形，当风机开动后，柜内开成负压区，外部空气向内部补充，排烟柜前面的开口就形成一个进风口，油烟及其他废气无法逃出，可确保油烟和氮氧化物的抽净率 。柜式抽油烟机吸烟率高，不用悬挂，不存在钻孔、安装的问题 。但是，由于左右挡板的限制，使操作者在烹饪时有些局限和不便 。
【抽油烟有哪些种类？有什么作用？各种油烟机各有什么优点缺点呢？】以上三种类型的抽油烟机在技术条件相同的情况下，油烟抽净率为：薄型机在40％左右，深型机在50％～60％，柜式机大于95％ 。
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