食用油结冻是好还是坏食用油冻了还能吃吗

食用油是每个家庭都有的调料之一，当碰上温度低的时候，食用油可能会出现结冻的现象。那么结冻的食用油还能不能继续食用呢？一起来看看吧。

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食用油结冻是好还是坏用油结晶是因为各种油脂里面的脂跟蜡的含量不一样,它们的凝结点也不一样,在脂跟蜡结晶的情况下就会冻结,很多植物油会冻结就是这点问题。
当然动物油跟棕榈油也会冻结,但是它们的结晶形式是不一样的。
在冬天食用油出现结冰是很正常情况。即使食用油的浓稠度很高，但也是液体，只要是液体在一定的温度下，都可能结冰的。
至于这个情况说是结冰现象，还不是非常准确。在低温状态下，原先澄清、透明的食用油开始慢慢的呈现出析出物，固液混合状态，随着温度降低慢慢的成为固态。
一般来说，只要你购买的食用油是从正规途径购买的是不需要担心的，对于其品质好坏也是不要太担心。

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食用油冻了还能吃吗如果在保质期以内是可以吃的，用的时候用勺子放到锅里面烧化就可以了。也可以用热水对凝固的食用油加热，待油“溶解” ，就可以倒出来了。
般的植物油或者动物油，凝固的温度和它其中所含的饱和性脂肪酸有关。饱和性脂肪酸含量越高，凝固温度就越高。
食用油的凝固点的温度是不同的。以大豆油、菜籽油、玉米油来说，往往在零下十度会发生结冰，而对于花生油来说，其凝固点较高，通常在12—15度。

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怎么看食用油变没变质闻气味是最简单的方式，一般来说，食用油中有一股独特的油料香味，例如，大豆油有豆香味、菜籽油有菜籽的味道，要是出现酸败、腐臭的味道，说为油已经变质了不宜食用。实在闻不出来，可以将油加热到50度，这样能更好的分辨出好坏。
在20度的温度下，食用油处于静置状态，会出现较多的沉淀物，油脂的质量越高，出现的沉淀物越少说明其品质较好。

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【食用油结冻是好还是坏食用油冻了还能吃吗】