1、取8只黑虎虾解冻 ， 用剪刀剪去虾须 ， 剪开虾背 ， 剔去虾线 ， 放到碗里用料酒和少许盐腌制备用 。
2、取一头大蒜、半个青椒、半个红椒 ， 洗净去籽备用 。
3、把大蒜拍扁去皮 ， 切成蒜蓉 ， 青椒和红椒也分别切碎备用 。
4、小锅上火烧热 ， 放上食用油 ， 把蒜蓉放进去炸香 ， 再把青椒碎和红椒碎也放进去一起炸香 ， 关火备用 。
5、把泡软的粉丝铺在盘子里 ， 蒸菜时一般都会有汤汁渗出底部放上粉丝 ， 可以帮助吸收汤汁 。
6、把金针菇去根洗净 ， 撕开后也铺在粉丝上 。
7、把腌好的虾取出 ， 将炒好的蒜蓉青红椒塞到剪开的虾背里 ， 塞得满满的 。
【【美食】黑虎虾怎么做才有营养 黑虎虾的做法】8、依次塞好好所有黑虎虾 ， 摆放在金针菇上 ， 黑虎虾表面淋上蒸鱼豉油 。
9、把摆好虾的盘子放到蒸锅里 ， 盖上盖 ， 通电后蒸18-20分钟即可 。
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