【【美食】冬瓜皮能吃吗 冬瓜皮资料】1、冬瓜皮可以吃 。 冬瓜皮为葫芦科一年生草本植物冬瓜的果皮 。 夏末初秋冬瓜果实成熟时采收 。 食用冬瓜时， 收集剥下的果皮晒干生用 。 冬瓜皮所含营养更丰富， 不但具有保健价值， 而且具有药用价值 。
2、冬瓜皮含多种挥发性成分、三萜类化合物、胆固醇衍生物， 又含维生素B1、维生素C、烟酸、胡萝卜素等矿物质和微量元素 。
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