土豆的功效与作用及禁忌土豆营养价值( 二 )

3、也可以给土豆包上保鲜膜放在冰箱里，但这种方法不但浪费冰箱空间，而且买土豆的钱往往还抵不上所耗的电费。
4、定期翻动、检查，随时去除病、烂的不良薯块。

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土豆的挑选
1、形状：尽量挑选圆的土豆，因为较扁的土豆来说圆的更好削一点。
2、拒绝有毒素的土豆：发芽的土豆、外表变绿的、每部有黑色（斑）或者淤青、已经腐坏的土豆等都含有毒素，不要吃了。
3、尽量挑选干燥的土豆：外皮干燥的土豆放置的时间比较长一点，有水泡的土豆尽量不要购买，因为要不了多久土豆就会坏掉的。
4、颜色浅黄，摸着光洁，皮完整，质地较为紧密的土豆比较新鲜。