荸荠,又名马蹄、水栗、芍、凫茈、乌芋、菩荠、地梨 ， 属单子叶莎草科 ， 为多年生宿根性草本植物 ， 扁圆形 ， 上面尖 ， 表面光滑有光泽 ， 紫红色或者黑褐色 ， 生长在池沼中 ， 地上的深绿色茎丛生 ， 地下的球茎可供食用 。 因它形如马蹄 ， 人们也称它马蹄 。 其外表像栗子、不仅是形状 ， 连性味、成分、功用都与栗子相似 ， 又因它是在泥中结果 ， 所以又有“地栗”之称 。 荸荠皮色紫黑 ， 肉质洁白 ， 味甜多汁 ， 清脆可口 ， 有“地下雪梨”之美誉 ， 北方人称之为“江南人参” ， 既可做水果生吃 ， 又可做蔬菜食用 ， 是大众喜爱的时令之品 。
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荸荠秆枯病原理：
荸荠秆枯病俗称“荸荠瘟” ， 是荸荠上的主要病害 ， 主要在南方种植区发生 ， 导致植株倒伏枯死 ， 严重减产甚至失收 。
症状主要危害茎秆和叶鞘 ， 花器也可被害 。
叶鞘上初生暗绿色水浸状不规则形病斑 ， 后可扩大至整个叶鞘 ， 表面多生黑色长短不-的条点 ， 最后病部呈灰白色 。 茎秆被害多由叶鞘上的病斑扩展而致 ， 初为暗绿色水浸状 ， 一般为梭形 ， 也有椭圆形或不规则形 ， 病部组织发软 ， 凹陷 ， 表面生有黑色扭条点 ， 有时呈同心轮纹状 ， 病斑可相互愈合成较大的枯死斑 ， 严重时全秆倒伏 ， 枯死 ， 湿度大时病斑表面有大量浅灰色霉层 。
病原CylindrosporiumeleocharidisLentz称荸荠柱盘孢菌 ， 属半知菌类黑盘孢目柱盘孢属真菌 。 菌丝无隔 ， 无色至褐色 ， 分生孢子盘细长 ， 分生孢子梗数根丛生 ， 无色至淡褐色 ， 短棒状 ， 不分枝 ， 顶部尖削；分生孢子无色 ， 线形至新月形 。
发病特点病菌在病残体内越冬 。 适宜条件下产生分生孢子 。 借风雨传播 ， 病菌孢子发芽侵入寄主 ， 发病后病部又产生分生孢子重复侵染 。 温度17-29℃ ， 降雨、浓雾及重露 ， 利于发病 ， 如伴有大风 ， 就更利于病菌孢子传播 ， 病害发生更重 。 此外 ， 过密种植 ， 通风透光差 ， 早期偏施氮肥 ， 磷钾肥不足 ， 发病也较重 。
荸荠秆枯病防治方法：
（1）因地制宜选用抗病品种 。 如大红袍荸荠(浙江地方品种)、尾梨(福建地方品种)、桂林马蹄(广西桂林地方品种)等较抗病 。
（2）重病田与其它作物轮作2-3年 。
（3）加强栽培管理 。
适期播种 ， 合理密植 ， 防止田间湿度过大；适时灌溉 ， 避免漫灌、串灌 ， 合理施肥 ， 重施基肥有机肥 ， 前期少施化肥 ， 进入结球茎期后 ， 适当追施氮肥及磷钾肥；田间发现病株及时拔除 ， 收获后清除病残组织 ， 减少来年菌源 。
（4）药剂防治 。
①球茎处理 。 球茎用25％多菌灵可湿性粉剂250倍液 ， 或50％托布津可湿性粉剂1000倍液 ， 浸泡18-24小时后备用 。
②田间发病初期即用药防治 ， 可选用25％多菌灵可湿性粉剂250倍液 ， 或50％托布津可湿性粉剂1000倍液或45％代森铵1000倍液 ， 每7-10天喷1次药 ， 连续防治2-3次
常用药剂多菌灵、托布津、代森铵 。
荸荠瘟是荸荠受多种病菌侵染后在短时期内大面积倒伏枯死的病害 ， 来势十分凶猛 。 往往是去年种荸荠的田块 ， 今年发病更重 。 引起荸荠瘟的主要病菌是真菌性的枯萎病和炭疽病 。 由于病菌种类多 ， 很难用一种方法来防治 。 如果从综合防治的角度考虑 ， 从头抓起 ， 环环紧扣 ， 就能起到控制荸荠瘟的效果 。 重点应做好一下几方面的工作：
【荸荠秆枯病原理和防治】
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