雪菜 ， 别名：雪里蕻、九头芥、烧菜、排菜等 ， 芸苔属 ， 被子植物门 ， 是芥菜的一种 。 雪菜是十字花科植物芥菜的嫩茎叶 ， 性味凉 ， 归肺、脾、胃经 。 具有利尿止泻 ， 祛风散血 ， 消肿止痛的作用 。 主治小便不利、痢疾、咳血、牙龈肿痛、喉痛声哑、痔疮肿痛、漆疮瘙痒、跌打损伤、关节疼痛等病症 ， 是民间常用的草药 。
文章插图
雪菜一年可种多次 ， 在江苏、浙江一带冬播春收的雪菜叫春菜 ， 秋播冬收的雪菜叫冬菜；在湖南、湖北、四川有四季栽培的习惯 ， 当地称之为“四季雪菜”（排菜） 。
雪菜的生长习性
生产地环境包括大气、土壤、灌溉水等 ， 在选择时要符合国家规定标准 ， 要求土壤疏松肥沃 ， 有机质含量高 ， 排灌方便 ， 近2~3年未种过十字花科蔬菜 ， PH中性或微酸性 。
雪菜的药用价值
雪里蕻具有解毒消肿、开胃消食、温中利气等功效 ， 主治疮痈肿痛 ， 胸隔满闷 ， 咳嗽痰多 ， 耳目失聪 ， 牙龈肿烂 ， 便秘等病症 。 性味归经:性温 ， 味甘辛;人肝、胃、肾经 。 功效主治:解毒消肿 ， 开胃消食 ， 温中利气 。 明目利膈 。 主治疮痈肿痛 ， 胸隔满闷 ， 咳嗽痰多 ， 耳目失聪 ， 牙龈肿烂 ， 便秘等病症 。
雪菜的营养价值
1)醒脑提神 。 雪里蕻含有大量的抗坏血酸 ， 是活性很强的还原物质 ， 参与机体重要的氧化还原过程 ， 能增加大脑中氧含量 ， 激发大脑对氧的利用 ， 有醒脑提神 ， 解除疲劳的作用 。
2)解毒消肿 。 雪里蕻有解毒之功 ， 能抗感染和预防疾病的发生 ， 抑制细菌毒素的毒性 ， 促进伤口愈合 ， 可用来辅助治疗感染性疾病 。
3)开胃消食 。 雪里蕻腌制后有一种特殊鲜味和香味 ， 能促进胃、肠消化功能 ， 增进食欲 ， 可用来开胃 ， 帮助消化 。
4)明目利膈 ， 宽肠通便 。 雪里蕻组织较粗硬 ， 含有胡萝卜素和大量食用纤维素 ， 故有明目与宽肠通便作用 ， 可作为眼科患者的食疗佳品 ， 还可防治便秘 ， 尤宜于老年人及习惯性便秘者食用 。
雪菜病毒病的症状及防治
什么是病毒病？
病毒病是由植物病毒寄生引起的病害 。 植物病毒必须在寄主细胞内营寄生生活 ， 专一性强 ， 某一种病毒只能侵染某一种或某些植物 。 但也有少数为害广泛；如烟草花叶病毒和黄瓜花叶病毒 。 一般植物病毒只有在寄主活体内才具有活性；仅少数植物病毒可在病株残体中保持活性几天、几个月、甚至几年 ， 也有少数植物病毒可在昆虫活体内存活或增殖 。 植物病毒在寄主细胞中进行核酸（RNA或DNA）和蛋白质外壳的复制 ， 组成新的病毒粒体 。 植物病毒粒体或病毒核酸在植物细胞间转移速度很慢 ， 而在维管束中则可随植物的营养流动方向而迅速转移 ， 使植物周身发病 。
雪菜病毒病的症状识别
【雪菜病毒病的症状及防治】田间常因多种病毒复合侵染而使症状表现复杂 。 可分为以下4种类型：
1、花叶型：典型症状是病叶、病果出现不规则退绿、浓绿与淡绿相间的斑驳 ， 植株生长无明显异常 ， 但严重时病部除斑驳外 ， 病叶和病果畸形皱缩 ， 叶明脉 ， 植株生长缓慢或矮化 ， 结小果 ， 果难以转红或只局部转红 ， 僵化 。
2、黄化型：病叶变黄 ， 严重时植株上部叶片全变黄色 ， 形成上黄下绿 ， 植株矮化并伴有明显的落叶 。
3、坏死型：包括顶枯、斑驳环死和条纹状坏死 。 顶枯指植株枝杈顶端幼嫩部分变褐坏死 ， 而其余部分症状不明显；斑驳坏死可在叶片和果实上发生 ， 病斑红褐色或深褐色 ， 不规则型 ， 有时穿孔 或发展成黄褐色大斑 ， 病斑周围有一深绿色的环 ， 叶片迅速黄化脱落；条纹状坏死主要表现在枝 条上 ， 病斑红褐色 ， 沿枝条上下扩展 ， 得病部分落叶、落花、落果 ， 严重时整株枯干 。
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