8、蛋白质
菠菜的蛋白质量高于其他蔬菜 ， 且含有相当多的叶绿素 ， 尤其含维生素K在叶菜类中最高(多含于根部) ， 能用于鼻出血、肠出血的辅助治疗 。 菠菜补血之理与其所含丰富的类胡萝卜素、抗坏血酸有关 ， 两者对身体健康和补血都有重要作用 。
9、叶酸
菠菜含有一种十分重要的维生素——叶酸 ， 孕妇多吃菠菜有利于胎儿大脑神经的发育 ， 防止畸胎 。
10、铁
菠菜含有丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用 ， 能令人面色红润 ， 光彩照人 ， 因此被推崇为养颜佳品 。
文章插图
菠菜汤的做法有很多 ， 不同的做法能够产生不一样的滋味 ， 所以对于喜爱菠菜的人来说 ， 这篇文章是十分有用的 。 此外菠菜中含有丰富的营养物质 ， 但是在食用菠菜之前需要用水焯过 ， 这样才能更加安全、健康 。
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