1、【豆腐蒸鸡蛋】所需材料：豆腐1块、鸡蛋4个、香菜1棵、油适量、蒸鱼豉油2-3汤匙、大葱1段 。
2、做法步骤：准备好所需材料 ， 香菜洗净 ， 豆腐选用老豆腐和嫩豆腐都可以 。
3、把大葱切成丝 ， 香菜切段 。
4、豆腐对半切开 ， 再把豆腐切成1厘米厚的片 ， 把豆腐转圈摆在盘内 ， 中间不放豆腐 ， 留着空位放鸡蛋 。
5、将鸡蛋磕入盘内中间的位置 。
6、蒸锅加水烧开 ， 将盘子放在笼屉上 ， 大火烧开 ， 隔水蒸10几分钟 ， 将鸡蛋蒸熟 。
7、将盘中取出 ， 淋入蒸鱼豉油 ， 将葱丝放在鸡蛋上 ， 再撒上香菜段 。
8、锅加油烧热 ， 将油加热至冒烟 ， 将热油淋在葱丝上 ， 激出激香味 ， 这样一道清淡营养还味美的豆腐蒸鸡蛋就做好了 。
【【美食】豆腐和鸡蛋的最好吃的做法 豆腐新做法和鸡蛋一起搭配做】
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