【【美食】菜汤水能不能喝 一定要注意了】1、不能 。
2、菜汤中含有不少营养素 ， 因为炒菜的过程使得菜肴中的一部分水溶性维生素、矿物质和少量的生物活性物质溶解到了汤中 ， 而且菜汤里的油脂还会促进部分脂溶性维生素的溶出如胡萝卜素、叶黄素、维生素K等 。 但是水煮久了里面的矿物质会发生反应 ， 变成对身体有害的物质 。 但汤不同 ， 它里面有其它可以食用的东西 ， 你要达到一定的时间这些物质才会溶解 ， 但时间也不能太长 ， 煲汤最好不要超过两个小时 ， 否则也会对营养造成破坏 。
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