1、姜去皮切片 ， 尖椒切寸断 ， 口蘑切小块 ， 茭白和土豆去皮分别切成小块和条状 ， 青椒切粗丝 。
2、锅中注入植物油 ， 热锅热油分别将茭白和土豆放入炸至刚熟 。
【【美食】鱼鳔烧烤怎么做 鱼鳔烧烤的做法】3、将洗净的鱼泡弄破 ， 用盐、酱油、酒、花生油、少许糖、姜和五香粉腌制 。
4、放在炭火上的蒸烤至可熟食 。
5、洗净锅 ， 热锅冷油放入蒜粒、干辣椒段、青蒜白、姜片小火炒香 。
6、接着放入蘑菇、青椒继续翻炒 ， 把炸锅的土豆以及茭白条放进去 。
7、加入一些的黄豆酱在翻炒到入味 ， 接着淋料酒、放适量的清水、白糖、胡椒粉烧开 。
8、取一深盘 ， 倒入一般烧好的辅料 ， 将烤好的鱼泡摆上
9、接着将剩下的辅料和汤汁一起浇在鱼泡身上 ， 入预热好的烤箱 ， 中层220度5分钟 ， 撒上香菜即可享用了 。
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