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门外汉“炼”成土专家，养殖大闸蟹一季收入上百万元！

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门外汉“炼”成土专家，养殖大闸蟹一季收入上百万元！

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“这是本季最后一批大闸蟹， 粗略估计这一季我们收入突破100万元 。 ”近日， 在大足区中敖镇东林村一组， 重庆鳌博生态农业有限公司负责人张强告诉笔者， 他们的“鳌溪源”牌大闸蟹越来越受市场欢迎， 新一季的蟹苗已准备就绪 。
钻研市场选择好项目
张强家住巴南， 原是一名建筑工地的施工员， 2016年底与人合伙搞起了这个占地120亩的养殖基地 。
为什么选择大闸蟹养殖这个项目呢？“之前我养过小龙虾， 但市场反应一般 。 ”张强介绍说， 随着人们生活水平的提高， 大闸蟹越来越多地出现在市民的餐桌上， 而他们调查发现当时重庆地区还没有大闸蟹的大型养殖基地 。 于是， 张强与合伙人一拍即合， 马上前往大闸蟹主产区江苏省找来了技术指导人 。
在专家的指导下， 他们辗转多处寻找适合养殖大闸蟹的基地， 最后终于找到了水源方便、水质良好的中敖镇东林村 。 “我们养的大闸蟹与著名的阳澄湖大闸蟹品种是一样的， 都是中华绒螯蟹 。 ”张强介绍说， 这个品种的大闸蟹蟹身不沾泥， 青壳白肚、金爪黄毛， 同时营养丰富、口味鲜甜， 经济价值高 。
门外汉“炼”成土专家
“刚开始养时， 我们不太懂技术和行情， 吃了不少亏 。 ”张强举例说， 最初有人告诉他， 大公本和大母本产下的幼蟹质量更好， 于是他花了大价钱购进这样的幼蟹 。 结果通过学习和养殖比对才发现， 效果并不好 。
而现在的张强说起大闸蟹养殖来已是头头是道， 从门外汉慢慢成长为了土专家 。 张强告诉笔者， 中华绒螯蟹每到入冬时节会游至咸淡水交接的地方繁衍后代， 当地渔民会将蟹苗捕捞上岛养殖成纽扣大小时进行销售， 他们购买的就是这样的扣蟹 。
扣蟹一般于1月下苗， 正常情况下， 3月到8月经过5次脱壳后， 待膏肥黄满时就可上市 。 “大闸蟹养殖过程中， 脱壳是很重要的一环 。 ”张强说， 脱壳脱得越好， 螃蟹的翻倍成长率越高， 那些个头大的螃蟹甚至经历了6次脱壳 。
张强特别提醒说， 前一两次脱壳时， 因为扣蟹很小， 脱壳后肉质软嫩， 非常容易受伤和发生蟹与蟹的误食现象， 因此养殖的密度不能贪图过大， 否则会有严重的养殖损耗 。
精心管理显成效
“最后一批大闸蟹捕捞完成后， 我们就必须清塘、晒塘和消毒 。 ”张强说， 大闸蟹的养殖时间长， 涉及的环节多， 每一个环节都容不得马虎 。
他举例说， 比如很多人可能不太注意到的水草种植， 该基地每个池塘的水草覆盖率至少在50%以上 。 这是因为水草既是大闸蟹的天然饵料， 也是脱壳后的躲闭场所， 还能净化水质和遮阳降温 。 因此， 他们精心选择了多个水草品种并进行了科学搭配 。 其中既有能抗冻的依乐藻， 也有能防热的轮页藻， 还有大闸蟹爱吃的苦草等 。 同时， 基地还通过培养芽孢杆菌、光合细菌等生物藻类和有益菌进行生态养殖， 尽量不用饲料， 主要喂食玉米和田螺 。
功夫不负有心人， 该基地养殖的单只公蟹一般都超过4两， 母蟹超过3两， 一上市就获得好评 。 “本季粗略估计收获了1.5万斤大闸蟹， 收益超过了100万元 。 ”张强说， 除了坚持生态养殖外， 他们的大闸蟹全部是净重销售 。 尽管中秋时节一般是蟹价最高的时候， 但基地的肉蟹肉并非最好， 因此他们总是坚持等到大闸蟹完全成熟后才进行批量销售 。 特别是过年过节的时候特别畅销 。
为了打响自创的“鳌溪源”品牌， 他们比同类型的产品便宜20%左右， 比如单只4两的公蟹或3两的母蟹， 其他品牌的市场价格在70元左右， 而“鳌溪源”仅需48元 。

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