十九、榛蘑
因为榛蘑滑嫩爽口、味道鲜美、营养丰富 ， 所以被一些发达国家列为一类食品 ， 主要分布在长白山山区林区浅山区的榛柴岗上 。
二十、鲍鱼菇
因为鲍鱼菇营养丰富 ， 肉质肥厚 ， 风味独特 ， 所以在目前所栽培的食用菌中 ， 鲍鱼菇是人们比较理想的菌类食品之一 。
二十一、灰树花
灰树花在夏秋之间常生长在栗树周围 ， 有良好保健作用和很高的药用价值 。
二十二、羊肚菌
羊肚菌属于低温高湿性真菌 ， 喜阴 ， 它的产量与降雨量有直接关系 ， 是世界公认的著名珍稀食药兼用菌 。
二十三、鸡棕
鸡棕是食用野生菌中的珍品 ， 具有脆、香、嫩、细、鲜、甜的特点 ， 是一种天然的山珍野菌 。
二十四、松茸
松茸是世界上珍稀名贵的天然药用菌 ， 是我国二级濒危保护物种 ， 主要生活在养分不多而且比较干燥的林地中 。
二十五、虎掌菌
虎掌菌指的是翘鳞肉齿菌 ， 主要分布在我国甘肃、新疆、四川、云南、青海、西藏等地区 。
二十六、老人头菇
老人头菇生长在海拔1200m以上 ， 松杉木、油杉等针叶林中阴湿疏松的土地上 ， 因为富有弹性且滋味鲜美 ， 可与鲍鱼媲美 ， 所以被誉为植物鲍鱼 。
二十七、鸡油菌
鸡油菌是世界著名的四大名菌之一 ， 有时也叫杏菌、杏黄菌或者黄丝菌 ， 含有丰富的胡萝卜素、维生素C 、蛋白质、钙、磷等营养元素 。
二十八、花菇
花菇是香菇子实体在特殊环境下产生的一种优等菇 ， 是香菇中的上品 ， 被人称为山珍 。
二十九、元蘑
元蘑是木材腐朽菌 ， 在秋季时生长在桦树等阔叶树的腐木上 ， 呈覆瓦状丛生 。
三十、金针菇
金针菇是秋冬和早春栽培的食用菌 ， 因为有丰富的营养以及鲜美的味道 ， 所以深受大众的喜爱 。
三十一、蘑菇
蘑菇是世界上人工栽培较广泛、产量较高、消费量较大的食用菌品种 ， 很多国家都有栽培 ， 其中我国蘑菇的总产量占世界第二位 。
三十二、平菇
【32种菇类品种】平菇是非常常见的灰色食用菇 ， 只要环境适宜 ， 它们可以无限生长繁殖 。
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