1、第一个方法 。 准备杨梅500g, 糯米白酒500ml, 冰糖150g 。 挑选成熟新鲜、没有破损的杨梅 ， 摘除叶子、果梗 ， 并用高度白酒清洗杨梅 。 泡杨梅酒的广口瓶清洗干净并彻底晾干 。 将杨梅和冰糖以层层交叠的方式 ， 即一层杨梅 ， 一层冰糖 ， 放入瓶中 ， 最后再倒入所有的酒 ， 让酒漫过杨梅 ， 盖紧盖子密封保存 ， 阴凉、避光、室温下三个月即可 。 启封后 ， 要迅速分离果肉和酒 。 喝时可以倒上一小杯 ， 加入冰块与蜂蜜 ， 清爽甘甜 。
2、第二个方法 。 挑选新鲜完整的杨梅 ， 稍清洗后 ， 用盐水浸泡杨梅20分钟 ， 以便更彻底的杀菌去尘 。 用纯净水将盐水泡过的杨梅将清洗干净 ， 摊开 ， 放阴凉处晾至无水 。 找一个大口的玻璃瓶清洗干净并彻底晾干 。 然后一层杨梅 ， 一层冰糖的码放入瓶中 ， 最后倒入白酒 ， 让酒浸过杨梅 。 盖紧盖子密封保存 ， 阴凉、避光、室温下三个月即可 。 三个月打开后 ， 将杨梅与酒分离 ， 这样便于保存 。
3、第三个方法 。 新鲜杨梅清洗后等水渍自然晾干（如果用酒洗存放时间能更长） ， 1斤杨梅4到5斤白酒比例 ， 酒最好是高度酒在45度以上 ， 密封放上20天左右即可食用 ， 开封后不宜再行兑酒 。
【【美食】泡杨梅酒的方法大全 具体方法是什么】
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