竹鼠以竹子、芒草、植物茎秆等为食 。 因吃竹而得名 。 此为野生物种十分珍贵 ， 全世界共计有3属6种：非洲竹鼠属2种（东非的特有种）、竹鼠属3种、小竹鼠属1种（亚洲特有 ， 见于中国中南部 ， 如湖南省郴州地区） ， 在中国有1属3种 。 栖息于非洲东部和亚洲南部的热带与亚热带森林、灌丛和竹林中 。 它体大肉多 ， 味道鲜美 ， 营养丰富 ， 毛皮绒厚柔软 ， 有较高的经济价值和药用价值 。 在中国已被大规模养殖 ， 已成为具有经济效益的养殖产业之一 。 花白竹鼠、大竹鼠、中华竹鼠、小竹鼠都是国家“三有保护动物” ， 私自捕捉违法 。 要想养殖竹鼠 ， 首先在挑选品质高的种鼠 ， 要毛发光泽的、没有伤病的、身体匀称的 。
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