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1、法国地鸽（蒙丹鸽） 产于法国和意大利， 体型大， 不善飞， 喜行走 。 成年鸽体重1000克左右， 年产乳鸽6-8对， 4周龄乳鸽体重可达750克 。 该鸽大致分为三种：冠型、平头型、爪胫型（分有毛与无毛两种） 。
2、王鸽：
原产美国， 常见有白王鸽、银王鸽 。 上海有关科研单位选育出的高产品系白羽王鸽， 是我国生产性能最好的肉用种鸽之一 。 成年公鸽体重750-900克， 母鸽体重650-750克 。 全身羽毛纯白， 头部较圆， 前额突出， 喙细鼻瘤小， 胸宽而圆， 尾中长， 微翅 。 年产乳鸽9-10对， 育成乳鸽6-8对， 4周龄乳鸽平均体重620克 。
3、王鸽K种（美国落地王鸽）
王鸽K种是王鸽的杂交改良品种， 羽色众多， 生产性能强， 周期短， 耐粗饲 。 成年鸽体重500-750克 。 乳鸽体型小， 4周龄体重500克左右 。
4、仑替鸽（鸾鸽）
原产意大利， 是肉鸽品种中最大的一种， 体重可达1200-1500克， 4周龄乳鸽可达800克 。 繁殖力较强， 年产卵8-10对， 但由于体型大， 受精率、孵化率低， 作为商品乳鸽生产效益不大， 但供育成其他新品种较好 。
5、贺姆鸽（大麻坎鸽）
【技术讲解:肉鸽五大国外优良品种】 原产比利时、英国 。 美国1920年育成的大贺姆为最佳 。 成年鸽体重可达1000克， 4周龄乳鸽体重600克 。 缺点是产卵窝数少， 每年5-6对 。 纯贺姆鸽体重小于大贺姆， 一般800-900克， 年产乳鸽7-8对 。 卡奴鸽（赤鸽） 产于比利时、法国 。 其特征：胸宽、颈粗、尾翼短、眼小而深陷 。 体重在700-900克， 外观雄伟， 站立挺直 。 繁殖力强， 年产乳鸽10对左右 。 喜集群， 适应性差、抗病力差 。 羽毛以纯红为名贵， 纯白、纯黄均为上品 。 就巢性强， 受精孵化率高 。
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