明代医学家李时珍指出：“蜂蜜入药之功有五：清热也;补中也;润燥也;解毒也;止痛也 。 生则性凉 ， 故能清热 。 熟则性温 ， 故能补中 。 ”因此 ， 用凉水冲 服蜂蜜 ， 具有清热、润燥 ， 解毒的作用 ， 适合于体质偏热的人食用;而用热水冲服蜂蜜 ， 则具有补益脾胃 ， 促进消化的作用 ， 适合于脾胃虚弱的人食用 。
2、中午喝蜂蜜 营养且解乏：
蜂蜜营养丰富 ， 人们都知道早晚喝蜂蜜有好处 ， 其实中午喝蜂蜜也是不错的选择 。
经过一上午的活动 ， 人们从早餐中得到的热量已经消耗殆尽;而中午不仅是人体一天中消耗热量最多的时候 ， 还是大脑活动最活跃 ， 也是感到最疲劳的时期 。
蜂蜜中的果糖、葡萄糖能很快被身体吸收和利用 ， 迅速改善血液营养状况;蜂蜜在人体内产生的热量相当于牛奶的15倍;维生素B含量与鸡蛋相等;蜂蜜富 含丰富的矿物质 ， 如有益身心的钾 ， 起镇静作用的镁 ， 强筋健骨的钙 ， 增补血液的铁、铜 ， 健脑的磷等 。 中午喝蜂蜜 ， 最能补充大脑营养 ， 解除疲劳 。
感冒药会和蜂蜜打架：
感冒了多半会咳嗽 ， 而蜂蜜有止咳的作用 ， 于是很多人感冒时会喝蜂蜜缓解咳嗽症状 。 这里要提醒大家 ， 感冒药最好不要和蜂蜜一起喝 。
蜂蜜具有润肺止咳的作用 ， 适用于肺燥咳嗽 。 如果咳嗽少痰 ， 或痰少而黏 ， 或者干咳无痰 ， 可以冲蜂蜜喝 。 但如果正在服用退烧药或含退烧成分的感冒药期 间 ， 不宜同时服用蜂蜜 。 很多感冒药 ， 如泰诺、快克、感立克、感冒清等都含有解热镇痛药对乙酰氨基酚 ， 它遇到蜂蜜会形成一种复合物 ， 影响机体对其的吸收速 率 ， 从而减弱退烧作用 。 同理 ， 凡是含蜂蜜的中成药 ， 如止咳糖浆、川贝批把膏等都不宜和上述感冒药同服 。 另外 ， 蜂蜜主要通过润肺来达到止咳作用 ， 感冒引起的 咳嗽多因外感所致 ， 不宜滋补 ， 最好不要喝蜂蜜 。
3、冲蜂蜜是有讲究的：
不宜用温度过高的水冲调 。 因为蜂蜜除含65%~80%的葡萄糖及果糖外 ， 还含有丰富的酶、维生素和矿物质 ， 这些营养物质会被高温所破坏 。 如用沸水冲 蜂蜜 ， 维生素C会损失1/5以上 ， 甚至一半 。 所以最好用温开水 ， 以40~50℃的温开水冲服为宜 ， 水温最好不要超过60℃ 。 虚寒体质的人要用热水冲服 ， 火 旺的人则应用冷开水冲兑 。
蜂蜜一般均在饭前1——1.5小时或饭后2——3小时食用比较适宜 。 但对有胃肠道疾病的患者 ， 则应根据病情确定食用时间 ， 以利于发挥其医疗作用 。 因 为科学研究和临床实践证明：蜂蜜对胃酸分泌有双重影响 ， 胃酸分泌过多或过少时 ， 蜂蜜可起到调节作用 ， 使胃酸分泌活动正常化 ， 如在饭前1个半小时食用蜂蜜 ， 它可抑制胃酸的分泌;如在食用蜂蜜后立即进食 ， 它又会刺激胃酸的分泌;温热的蜂蜜水溶液能使胃液稀释而降低胃液酸度 ， 而冷的蜂蜜水溶液酸度 ， 能刺激肠道的 运动 ， 有轻泻作用 。
胃酸过多或肥大性胃炎 ， 特别是胃和十二指肠溃疡的患者 ， 宜在饭前1个半小时食用温蜂蜜水 ， 不仅能抑制胃酸的分泌 ， 而且能使胃酸降低 ， 从而减少对胃粘 膜的刺激 ， 有利于溃疡面的愈合;而胃酸缺乏或萎缩性胃炎的患者 ， 宜食用冷蜜水后进食 。 神经衰弱者在每天睡前食用蜂蜜 ， 可促进睡眠 ， 因为蜂蜜有安神益智和改 善睡眠的作用 。
紫云英蜂蜜真假辨别
1、看蜂蜜的色泽和黏度
好的蜂蜜色泽清透 ， 光亮如油 ， 晃动蜜瓶时颤动很小 ， 停止晃动后挂在瓶壁上的蜜液会缓缓流下 。
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