【水芹菜图片】水芹菜的功效与作用有着丰富的营养价值

对于水芹菜的功效与作用了解的人一定不多，它除了我们都知道的对肠胃蠕动有帮助还对一些病症有很好的疗效。水芹菜的味道也是很鲜美的，它口感清脆略微带些甜味很是可口。下面为大家介绍它的功效与作用及食用方法的的等。
【【水芹菜图片】水芹菜的功效与作用有着丰富的营养价值】

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水芹菜能不能吃水芹菜能吃水芹菜的嫩茎及叶柄供作蔬菜食用，富含多种维生素和无机盐类，其中以钙、磷、铁等含量较高，经常食用该水芹菜具有清洁人的血液、降低人的血压和血脂等功效，所以说水芹菜既是食用又是药用的高档无公害草本蔬菜。水芹菜一般人群均可食用，有降血压作用，适合高血压和动脉硬化患者食用，但因性凉质滑，故脾胃虚寒、肠滑不固者慎食，而且常吃水芹菜能减少男性精子的数量，能对避孕有所帮助。注意水芹菜忌与甲鱼、菊花、蛤、兔肉、黄瓜、螃蟹同食。
水芹菜的营养价值1、水芹菜含有丰富的维生素和叶绿素等有益成分，菜叶含钙高，每100克茎含钙为152毫克，每100克叶含钙量高达366毫克，还含维生素B1、维生素B2等人类所需微量元素。
2、水芹菜的叶含有挥发性物质，别具芳香，还能增强人的食欲，家里有小孩偏食厌食可以试试做几道含水芹菜的菜色。
3、嫩的水芹菜捣汁加少量蜜糖服用，可防治高血压，糖尿病患者取水芹菜绞汁煮沸后服用有降血糖的作用，经常吃鲜奶煮芹菜还可以中和尿酸及体内的酸性物质，对治疗痛风也有较好的效果。
4、以150克连根水芹菜及叶子与250克糯米左右煮稀粥，每天早晚食用，对治疗冠心病、神经衰弱及失眠头晕诸症均有帮助。

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水芹菜的功效与作用性味：性凉，味辛；微甘；
功能主治：清热透疹；平肝安神。主麻疹初期；肝阳上讥；失眠多梦。水芹能退热解毒、宣肺利湿，能在一定程度上防治肺癌。能治暴热烦渴，有清热利尿的功效，对泌尿系感染等疾病具有很好的辅助治疗作用。水液对肝细胞有一定的保护作用。还可以降血压、治疗痄腮和便血。
《神农本草经》载“主女子赤沃。止血养精，保血脉，益气，令人肥健嗜食” 。
《医林纂要》载“补心，去瘀，续伤” 。
《随息居饮食谱》载“清胃涤热，祛风，利口齿咽喉头目” 。

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水芹菜的注意事项适用人群1.一般人群均可食用。
2.特别适合高血压和动脉硬化的患者。
3.高血糖、缺铁性贫血患者、经期妇女、成年男性，脾胃虚寒者慎食；芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒，肠滑不固者食之宜慎。
4.芹菜有降血压作用，故血压偏低者慎用。
5.计划生育的男性应注意适量少食。
食用注意事项野生水芹虽然香味独特但是在自然环境中是钉螺，蚂蟥，血吸虫，水蛭等水生物的天然宿主，在食用前一定要进行高温蒸煮以杀灭寄生虫卵防止病从口入。