其制作工序是：萎凋(晒青或室内萎凋)、摇青、杀青、揉捻、初烘(俗称走水焙)、包揉、足火 。 成茶条索紧结沉重 ， 叶端扭曲 ， 色泽油润暗沙绿 ， 呈“蜻蜓头 ， 青蛙腿“状;香气浓郁 ， 具兰花清香 ， 滋味醇厚回甘 ， 汤色清澈橙黄 ， 叶底厚软黄亮 ， 叶缘朱砂红边或红点 ， 即”三红七青” 。
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由此可以得出 ， 武夷水仙不仅在绝佳的口感上吸引着人们 ， 它的功效作用也时刻撩动着人们的心 。 不过想要喝上一杯味道纯正的武夷水仙茶 ， 掌握其冲泡方法也是非常有必要的 。
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