辣椒酱制作( 二 )

3、增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激人的唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进人体肠道的蠕动，从而帮助消化；
4、降脂减肥：辣椒中含有的辣椒素，能够促进人体脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪的积存，有利于降脂减肥，防止因肥胖带来的各种病症。

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辣椒酱的注意事项
1、体型偏瘦的人。中医认为，体型较瘦的人多属于阴虚和热性体质，其常表现为咽干、口苦、眼部充血、头重脚轻、烦躁易怒。如果吃得过于辛辣，就会使上述的症状加重，导致出血、过敏和炎症的发生。
2、甲亢患者。甲亢患者常常都是处在高度兴奋的状态，吃多了辣椒等刺激性食物的话，会加重症状。
3、肾炎患者不宜食用辣椒。研究证明，在人体的代谢过程中，辛辣成分常常是通过肾脏排泄的，这样会对肾脏实质细胞产生不同程度的刺激作用。
4、慢性胃肠病、痔疮、皮炎、结核病、慢性气管炎和高血压患者慎食。