竹笋的生长过程详解

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每年冬天或者是春天的时候，在有竹子的地方我们就会发现有地上有有一些尖尖的“小刺头”开始冒出来了，这些就是竹笋，是可以吃的，并且还是非常美味的一种食材。它的生长过程也是非常有趣的。

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【竹笋的生长过程详解】竹笋的生长过程详解
1、初期：是竹笋地下生长的延续，尽管笋尖已经露头，但是笋体仍然在土中，横向膨大生长较为显著，节间长度增长很小，基部各节陆续生根，高生长非常缓慢，一般每天生长量不过122cm左右。
2、上升期：竹笋的地下部分各节间的拉长生长基本停止，成为以后竹杆的杆基，竹根大量抽发，根系逐渐形成，竹笋的节间生长活动从地下推移到地上，生长速度由缓慢而逐渐加快，生长量也相应增大，一般每天可伸长10-20cm左右。
3、盛期：是竹笋生长最快的时期。在竹根继续伸长并开始发展侧根的同时，竹笋的高生长迅速而稳定，呈直线的上升，到生长高峰时， 1昼夜可长1m左右。基部笋箨开始脱落，上部枝条开始伸展，高生长速度又由快变慢，竹笋逐渐过渡到幼竹阶段，除梢部尚为笋箨包被以外，中下部各节间在光的影响下，会产生叶绿素，变为绿色的“竹青”，进行光合作用，为竹笋一幼竹生长自给部分养分。
4、末期：幼竹梢部弯曲，枝条伸展快，而高生长速度则显著下降，最后停止。笋箨全脱，枝条长齐后，竹叶全部展放，形成新竹。

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竹笋的生长环境
竹原产于热带、亚热带地区，喜温怕冷，主要分布在年降雨量1000-2000mm左右的地区。毛竹生长的最适温度是在年平均16-17℃左右，夏季平均在30℃以下，冬季平均在4℃左右。麻竹和绿竹要求年平均温度18-20℃左右， 1月份平均温度在10℃以上。故在中国南方竹林茂盛，而秦岭-淮河以北则竹林稀少。竹需要土层深厚，土质疏松、肥沃、湿润、排水和通气性良好的土壤，土壤pH值以4.5-7左右为宜。

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竹笋生长的营养条件
从竹笋长成到竹子的过程中需要的大量的营养物质，几乎全靠母竹和鞭根系统的供给。在土壤肥沃而又集约经营的竹林中，母竹和鞭根存贮的养分丰富，竹笋生长旺盛，退笋率低。而在立地条件较差或者生长不良的竹林里，大部分竹笋常因为缺乏营养而导致枯萎死亡。早出土的竹笋生长旺盛，耗去大量的养分，使晚期出土的弱小竹笋，处于“饥饿”状态，生长缓慢、停滞，最后导致败退死亡，退笋率大大增加。在竹笋到幼竹生长的初期，是竹林的竹笋“自然稀疏”时期，经常会出现大量的退笋。及时挖掘退笋，不仅节约竹林养分的消耗，而且可以增加经济效益。毛竹退笋的高度一般都在30cm以下，其它散生竹的退笋高度的变化幅度大多在30-50cm左右。

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影响竹笋生长的病虫害及防治法
1、成竹期虫害。
防治方法：对局部发生的食叶害虫，可以用25％左右二二三乳剂200倍液，敌百虫500倍液或80％左右乳剂敌敌畏释稀1000～2000倍液喷杀，在地形复杂、山高而稠密的竹林中，食叶害虫可以用敌敌畏烟剂，每公顷林地用10～20kg左右熏杀，大面积发生的时候，可以用飞机喷洒90％左右敌百虫50倍液。生物防治可以用苏云金杆菌，每毫升含孢子1亿左右的浓度。防治竹斑蛾，用赤眼蜂每公顷放200万头左右防治竹螟。