做法：准备好食材 ， 将菠萝切小丁 ， 淀粉加入适量的水搅拌成湿淀粉 ， 将一半的湿淀粉倒入鸡蛋液中 ， 充分搅拌均匀 ， 将100ml水和菠萝丁、糖放入奶锅中煮开 ， 将牛奶倒入锅中小火煮沸 ， 将牛奶表面漂浮的泡沫舀去 ， 将之前准备好的鸡蛋液再搅拌均匀 ， 倒入锅中 ， 快速搅拌均匀 ， 再将剩下的湿淀粉加少量的水搅拌均匀倒入锅中 ， 迅速搅拌至烧开 ， 煮至汤汁成糊状即可 ， 装出 ， 放一片薄荷叶点缀一下 。
功效：这道食物中含有丰富的蛋白质 ， 能为我们的身体增强免疫力
菠萝虾仁炒饭
做法：黄瓜 ， 胡萝卜 ， 洗净 ， 切丁 。 菠萝取出果肉 ， 切丁 。 备用 ， 虾仁先在锅内煎熟 ， 然后取出备用 。 (虾仁煎之前 ， 先用料酒 ， 盐 ， 淀粉腌制10分钟左右 ， 这样虾仁更入味) ， 油锅加入适量色拉油 ， 油热后放入米饭炒匀 。 加入准备好的胡萝卜丁 ， 黄瓜丁 ， 和菠萝丁 ， 虾仁 ， 一起翻炒均匀 ， 鸡蛋打散 ， 然后倒入锅内 ， 和米饭一起翻炒均匀 ， 翻炒过程中 ， 加入适量的调味料 ， 如果咸淡合适 ， 就差不多OK了 ， 最后撒上少许葱花 ， 准备出锅 。
功效：对我们的眼睛有一定的好处 ， 还能起到解毒的效果 。
文章插图
三、禁止与菠萝搭配的食物
1、菠萝与鸡蛋不能同食
蛋中含有大量的蛋白质;菠萝中含有丰富的果酸 。 若二者同时食用 ， 果酸可使蛋白质凝固 ， 影响蛋白质的消化吸收 ， 不利于健康 。
2、菠萝与牛奶不能同食
菠萝中含丰富的果酸 ， 牛奶中含有大量的蛋白质 。 若二者同时食用 ， 菠萝中的果酸会使牛奶中的蛋白质凝固 ， 影响蛋白质的消化吸收 。
3、菠萝与萝卜不能同食
菠萝中含有丰富的维生素C ， 萝卜含有维生素C酵酶 ， 可破坏食物中的维生素C 。 若两者一同食用 ， 不但破坏菠萝中的维生素C ， 降低其营养价值 ， 还会促使菠萝所含的类黄酮物质转化为二羟苯甲酸和阿魏酸 ， 这两种物质具有很强的抑制甲状腺功能的作用 ， 可以诱发甲状腺肿 。
提醒 ， 挑选菠萝要注意色、香、味三方面：果实青绿、坚硬、没有香气的菠萝不够成熟 ， 色泽已经由黄转褐 ， 果身边软 ， 溢出浓香的便是果实成熟了 ， 捏一捏果实 ， 如果有汁液溢出就说明果实已经变质 ， 不可以再食用了 。
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