尖椒营养价值( 二 )

3、四个棱的肉质厚。棱是由青椒底端的凸起发育而成的。而凸起是由青椒发育过程中由“心室”决定的，生长环境好，营养充足时容易形成四个“心室” 。也就是说，有四个棱的青椒，要比有三个或两个棱的青椒肉厚，营养丰富。

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尖椒的烹饪方法很多，在不同的菜品里的形态各有不同，因此，切尖椒也是一种富有技术含量的活计。在烹饪中国菜肴时，刀工是一门很重要的技术，是所有想要成为厨师的必须掌握的一门技艺，需要花很长的时间去练习。