健康离不开平日的养生保健, 在生活之中多注意一些小常识对自己的身体能有不少的好处 。 今天就带大家一起了解一下1杯茶究竟冲泡几次好知道了这个, 你就离健康更近了一步 。
【1杯茶究竟冲泡几次好】 泡茶一杯, 不但幽香扑鼻, 喝上一品, 香有余甘;而且还可令人轻松舒畅, 精神倍增 。 但是, 一杯茶究竟冲泡几次好呢?
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1杯茶究竟冲泡几次好?
1、用沸水冲泡花茶、红茶、绿茶, 经3分钟以后, 第一次就能溶出可溶物总量的55%左右;第二次冲泡约为30%;第三次冲泡为10%左右;第4次冲泡只有1%—3% 。
2、从茶叶含有的维生素和氨基酸被溶出的情况来看, 在第一次冲泡时就有80%被浸出;第2次冲泡时浸出率达到95%以上;茶叶含的其它有效成分如茶多酚、咖啡碱等也大都如此 。
3、再从茶叶冲泡的香气和滋味的实际情况来看, 1泡茶香气郁, 味鲜爽;2泡茶虽浓涩, 但味鲜爽不如前;3泡茶香气和滋味已淡乏;若再经冲泡则无滋味, 似喝白开水了 。
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泡茶常见五个错误
(1) 用保温杯泡茶:沏茶宜用陶瓷壶、杯, 不宜用保温杯 。 因用保温杯泡茶叶, 茶水较长时间保持高温, 茶叶中一部分芳香油逸出, 使香味减少;浸出的鞣酸和茶碱过多, 有苦涩味, 因而也损失了部分营养成分 。
(2) 用沸水泡茶:用沸腾的开水泡茶, 会破坏很多营养物质 。 例如维生素C、P等, 在水温超过80℃时就会被破坏, 还易溶出过多的鞣酸等物质, 使茶带有苦涩味 。 因此, 泡茶的水温一般应掌握在70℃-80℃ 。 尤其是绿茶, 如温度太高, 茶叶泡熟, 变成了红茶, 便失去了绿茶原有的清香、爽凉味 。
(3) 泡茶时间过长:茶叶浸泡4-6分钟后饮用最佳 。 因此时已有80%的咖啡因和60%的其它可溶性物质已经浸泡出来 。 时间太长, 茶水就会有苦涩哧 。 放在暖水瓶或炉灶上长时间煮的茶水, 易发生化学变化, 不宜再饮用 。
(4) 扔掉泡过的茶叶:大多数人泡过茶后, 把用过的茶叶扔掉 。 实际上这样是不经济的, 应当把茶叶咀嚼后咽下去, 因为茶叶中含有较多的胡萝卜素、粗纤维和其它营养物质 。
(5) 习惯于泡浓茶:泡一杯浓度适中的茶水, 一般需要10克左右的茶叶 。 有的人喜欢泡浓茶 。 茶水太浓, 浸出过多的咖啡因和鞣酸, 对胃肠刺激性太大 。 泡一杯茶以后可续水再泡3-4杯 。
看完1杯茶究竟冲泡几次好, 相信你已经对此有了新的认识 。 想要了解更多生活常识, 请锁定 。
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