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鳗鱼喜欢在清洁、新鲜、pH中性的水体中生活， 水中溶氧在5~12mg/L时最适宜 。 当溶氧量下降至0.7mg/L时， 鳗鱼开始浮头， 下降至0.5mg/L时会窒息死亡 。 鳗鱼是广盐性， 但鳗苗有明显的趋淡向流性 。 鳗苗白天一般都潜藏于河口附近的岩礁树枝、海藻等有遮蔽物体处 。 晚上， 当水温达到8~10℃时， 鳗苗在淡水流的诱发和促进下， 将发生溯河行为 。 鳗苗溯河一般在日落时开始， 随后数量逐渐增加， 在1~3h内达到最高峰 。 日落5.5h后溯河活动停止 。
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以上是小编总结出来的一些关于鳗鱼的详细介绍， 鳗鱼生命力顽强， 适应广泛， 营养丰富， 不管是小孩、大人、老人、孕妇吃了都特别好 。 而且鳗鱼的烹饪方法多样化， 喜欢怎么吃就能怎么烹饪哦 。
