炸藕丸
文章插图
1、将藕削皮洗净，在擦茸器上来回擦动，擦出藕茸，毕出水份
2、将姜块也擦成茸 ，两枚鸡蛋，取蛋清放入藕茸中搅拌均匀
【炸藕丸】 3、放肉末、小葱、盐、白胡椒粉调料搅拌均匀上劲 ，
4、锅中倒油烧热，开中火，用手抓一撮藕茸，放在手掌中，晃动手腕，将藕茸转成球形，放油锅中 ，炸制成金黄色即可
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