茉莉花不同品种花瓣数量也不同 。 单瓣茉莉：此品种花瓣有7-11片， 植株比较矮， 高不足一米， 大多为藤蔓型， 它们有“藤本茉莉”之称 。 双瓣茉莉：此品种的花瓣有13-18片， 是我国大面积栽培的主要品种， 其植株高1-1.5米， 为直立丛生灌木， 多分枝， 茎枝较粗硬 。 多瓣茉莉：此品种花瓣约16-21片， 它的花蕾紧结， 花瓣小而厚， 层次分明 。
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单瓣茉莉的花蕾开放时间早， 伏花一般在傍晚6-7时开放， 每百朵花重， 伏花22-25克左右， 比双瓣茉莉轻 。 用单瓣茉莉窨制的茉莉花茶， 香气浓郁， 滋味鲜爽， 为双瓣茉莉花所不及 。
【【品种】茉莉花的花瓣数量 茉莉花主要有几个品种】
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双瓣茉莉花制的花茶香气醇厚浓烈， 虽不及单瓣茉莉花茶鲜灵、清纯， 但双瓣茉莉枝干坚韧， 抗逆性较强， 较耐寒、耐湿， 易于栽培， 单位面积产量高， 目前我国各地种植的主要是双瓣茉莉 。
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多瓣茉莉花开放时间拖得很长， 香气较淡， 产量较少， 作为窨制花茶的鲜花不甚理想 。 但其耐旱性强， 在山坡旱地生长健壮
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