传说一：
据说腊八粥是在印度首先炮制的 。 据佛经记载 ， 释迦牟尼为寻求人生真谛与生死解脱 ， 毅然舍弃王位 ， 出家修道 ， 曾到伽耶城南优娄频罗村的苦行林 ， 修习苦行 。
【腊八粥的来历和腊八粥的传说】经过六年苦修 ， 经常是日食一麻一米 ， 乃至七日食一麻米 ， 以至“身形消瘦 ， 有若枯木” 。 释迦牟尼认识到如此苦修不是通往解脱的正确道路 ， 决定放弃苦行 ， 另辟蹊径 。
这时一位牧女见到他虚弱不堪 ， 便献乳糜供养 。 他吃了之后 ， 体力有所恢复 ， 来到岸边一棵菩提树下 ， 静坐沉思 ， 发誓“今若不证无上菩提道 ， 宁可碎此身而终不起于座”！经过七天七夜的思考 ， 释迦牟尼终于豁然大悟 ， 认识了人生痛苦的原因以及灭除痛苦的方法等真谛 ， 得到对宇宙人生真实的彻底悟 。
这就是我们通常所说的“成佛”或“成道” 。 后世把释迦牟尼成佛的这一天 ， 称为“佛成道日” ， 为了纪念这一天而举行庆祝活动 ， 就称为“成道节”、“成道会” 。 佛教信徒就在每年腊月初八煮粥供佛 ， 并施舍给百姓 。 「腊八」就成了「佛祖成道纪念日」 ， 腊八粥由此流传开来 ， 成为民间的一种习俗 。
传说二：
据说 ， 明太祖朱元璋小时候家里很穷 ， 便给一家财主放牛 。 有一天放牛归来时过一独木桥 ， 牛一滑跌下了桥 ， 将腿跌断 。 老财主气急败坏 ， 便把他关进一间房子里不给饭吃 。
朱元璋饿得够呛 ， 忽然发现屋里有一鼠洞 ， 扒开一看 ， 原来是老鼠的一个粮仓 ， 里面有米、有豆 ， 还有红枣 。 他把这些东西合在一起煮了一锅粥 ， 吃起来十分香甜可口 。
后来朱元璋当了皇帝 ， 又想起了这件事儿 ， 便叫御厨熬了一锅各种粮豆混在一起的粥 。 吃的这一天正好是腊月初八 ， 因此就叫腊八粥 。
传说三：
传说在很久很久以前 ， 有一对老夫妻 ， 一生勤劳 ， 日子过得很红火 ， 可就是没有儿女 。 老伴五十岁那年 ， 腊月初八这天生了个白胖儿子 ， 老两口给儿子取名叫腊八 。
老两口对儿子从小娇惯 ， 要啥给啥 ， 说干啥就干啥 ， 他说要往锅里撒尿 ， 他父亲就说:洒吧 ， 少洒些 。
他用划道的方法记录数 ， 母亲怕他累 ， 就给他一把扫帚 ， 一下可划好多道道 。 这样腊八从小就养成了任性、懒惰、饭来张口、衣来伸手的习惯 。
他用划道的方法记录数 ， 母亲怕他累 ， 就给他一把扫帚 ， 一下可划好多道道 。 这样腊八从小就养成了任性、懒惰、饭来张口、衣来伸手的习惯 。
腊八成人以后 ， 父母给他娶了媳妇 ， 满想着媳妇会劝他改掉恶习 ， 谁知媳妇和他一样 ， 也是好吃懒做 。
老两口没办法 ， 只好让他们俩人自立锅灶生活 ， 想让他们知道东西来之不易 ， 没想到过了一年 ， 他们连锅也揭不开了 。
到了腊月初八这天 ， 人家都购买年货哩 ， 可他俩却要米没米 ， 要面没面 ， 扫扫瓦缸底 ， 掸掸瓦罐 ， 凑了几样杂 粮熬了点稀粥喝了以后就睡了 ， 但仍然觉得又冷又饿 。 第二天 ， 人们才发现他们二人冻死了 。 从
