萝卜丝带鱼的功效及做法

带鱼含有多不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用；带鱼全身的鳞和白色油脂层中还含有一种抗癌成分6－硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。带鱼含有镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
白萝卜含有维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外，还含有糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺，从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘，食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。

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制作食材：带鱼250克、白萝卜100克、料酒12克、盐5克、白砂糖4克、味精3克、淀粉（豌豆）4克、大葱5克、姜5克、花生油50克。
制作步骤：
1.带鱼治净切段，放入盆中加盐，黄酒8克，湿淀粉拌匀；
2.萝卜洗净切丝焯水沥干；
3.油锅上火烧至八成热将带鱼放入，炸至呈金黄色，倒入漏勺控油；
4.锅里留少许油，放入葱姜煸香，放入带鱼，萝卜丝，加水，黄酒，糖，盐烧开；
5.加味精即可出锅装盘。