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含维生素B2的食物有哪些 维生素B2过量有什么害处

健康知识维生素B2

城市生活节奏快 ， 当身体由于缺乏维生素B2而出现点什么毛病的时候 ， 大部分人会选择到药店去买一些保健品或者药品来补充自身的营养 ， 但是大家又是否了解食用药物过量的危害 ， 下面我们就一起来了解一下 ， 那么维生素B2过量有什么害处？
维生素B2过量有什么害处 有公开资料显示 ， 维生素B2摄取过多可能会引起瘙痒、麻痹、流鼻血、灼热感、刺痛等 。 北京大学第三医院儿科主任童笑梅表示 ， 维生素B2摄取过量一般不会引起不良反应 ， 也不会对肝脏、肾脏等器官造成危害 。 童笑梅解释 ， 这与维生素B2的特性有关 。 维生素有水溶性与脂溶性之分 。 维生素B2是一种水溶性维生素 ， 经胃肠道吸收后 ， 溶于体液之中 ， 在肝脏代谢 ， 在体内不储存 。 若体内维生素B2含量过多 ， 多余的部分则会通过尿液、粪便等排出体外 ， 不会在人体内蓄积 ， 一般不会对肝脏、肾脏等器官造成危害 ， 仅会造成尿色变黄 。 在这一点上 ， 童笑梅表示 ， 成人与婴幼儿之间没有大的差别 。 而脂溶性维生素如维生素A、D、E、K等能溶于油脂 ， 不易溶于水 ， 若摄入过多 ， 则会随脂肪为人体吸收并在体内蓄积 。
维生素B2的作用及功能 主要是与维生素B2分子中异咯嗪上1.5位N存在的活泼共轭双键有关 ， 既可作氢供体 ， 又可作氢递体 。 在人体内以黄素腺嘌呤二核苷酸(FAD)和黄素单核苷酸(FMN)两种形式参与氧化还原反应 ， 起到递氢的作用 ， 是机体中一些重要的氧化还原酶的辅基 ， 如：琥珀酸脱氢酶、黄嘌呤氧化酶及NADH脱氢酶等 。
主要参与的生化反应有呼吸链能量产生 ， 氨基酸、脂类氧化 ， 嘌呤碱转化为尿酸 ， 芳香族化合物的羟化 ， 蛋白质与某些激素的合成 ， 铁的转运、储存及动员 ， 参与叶酸、吡多醛、尼克酸的代谢等 。
1、参与体内生物氧化与能量代谢 ， 与碳水化合物、蛋白质、核酸和脂肪的代谢有关 ， 可提高肌体对蛋白质的利用率 ， 促进生长发育 ， 维护皮肤和细胞膜的完整性 。 具有保护皮肤毛囊粘膜及皮脂腺的功能 。
2、参与细胞的生长代谢 ， 是肌体组织代谢和修复的必须营养素 ， 如强化肝功能、调节肾上腺素的分泌 。
3、参与维生素B6和烟酸的代谢 ， 是B族维生素协调作用的一个典范 。 FAD和FMN作为辅基参与色氨酸转化为尼克酸 ， 维生素B6转化为磷酸吡哆醛的过程 。
4、与机体铁的吸收、储存和动员有关 。
5、还具有抗氧化活性 ， 可能与黄素酶-谷胱甘肽还原酶有关 。
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维生素B2是人体内黄酶类辅基的重要组成部分 ， 当缺乏维生素B2时 ， 就影响人体代谢 ， 不能及时把内体的代谢物排出 。 因此人体不能缺乏维生素B2 ， 必须通过饮食供给 。 那么含维生素B2的食物有哪些呢？
含维生素B2的食物有哪些 维生素B2(核黄素)广泛存在于植物和动物性食物中 ， 动物性食物中核黄素的含量较植物性食物高 。 动物肝脏、心、肾、乳类及蛋类食物中含量尤为丰富 ， 豆类食物中也较丰富 ， 绿叶蔬菜和野菜中也含有大量的核黄素 。 具体有：

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