2、侧重点不同
食品安全是结果安全和过程安全的完整统一 。 食品卫生虽然也包含上述两项内容 ， 但更侧重于过程安全 。
所以 ， 《食品工业基本术语》将“食品卫生”定义为“为防止食品在生产、收获、加工、运输、贮藏、销售等各个环节被有害物质污染 ， 使食品有益于人体健康所采取的各项措施” 。
【食品安全小常识】食品安全常识餐饮服务食品安全操作规范
2、侧重点不同
食品安全是结果安全和过程安全的完整统一 。 食品卫生虽然也包含上述两项内容 ， 但更侧重于过程安全 。
所以 ， 《食品工业基本术语》将“食品卫生”定义为“为防止食品在生产、收获、加工、运输、贮藏、销售等各个环节被有害物质污染 ， 使食品有益于人体健康所采取的各项措施” 。
【食品安全小常识】食品安全常识餐饮服务食品安全操作规范
