如何熬小米粥 熬小米粥时 ， 直接下锅就错了 ， 多加这3步 ， 米粥浓稠米油多！
大家好 ， 米粥在早上喝的话是非常营养的 ， 能够起到很好的健胃消食作用 ， 还能起到很好的养胃作用 。 在对米粥进行熬制的时候 ， 有人喜欢用大米 ， 有人喜欢用小米 ， 但是我更喜欢用小米去熬米粥 。 因为小米被称之为五谷之王 ， 它的营养价值会更高 ， 里面所含的氨基酸 ， 碳水化合物等营养成分 ， 都是大米的几倍 ， 能让米粥变得更营养 。
（1）、熬米粥虽然看似简单 ， 但是在熬小米粥的时候就不一样了 ， 因为想要小米被熬出米油 ， 且米粥粘稠的话 ， 一定不能把小米直接入锅去进行熬制 。 如果你想熬好小米粥的话 ， 就跟着我一起来学习一下 ， 小米粥的正确熬制方法吧 。 多加几个步骤 ， 保证你熬出来的米粥粘稠、米油多 ， 还好喝 。
（2）、首先我们要准备150克的小米 ， 准备好的小米 ， 先用清水将小米淘洗一遍 ， 然后往小米中加入适量的清水 ， 用清水浸泡半个小时 。 想要熬出来的小米粥粘稠的话 ， 一定要记得多加这个步骤 ， 只有这样小米在熬制的过程中 ， 才能更容易被熬出米花 ， 变得更粘稠 。
（3）、小米浸泡的过程中 ， 我们要准备一个砂锅 ， 然后往砂锅中加入适量的清水 ， 清水的比例和小米粥的比例为8：1 ， 这是熬制小米粥的最佳比例 。 接着开小火对清水进行加热 ， 等小米被浸泡好以后 ， 锅中的清水也沸腾了 。
（4） 、浸泡好的小米 ， 我们要把小米沥干水分 ， 加入到锅中 ， 转大火对其进行熬煮5分钟时间 。 等时间到了以后再转小火 ， 继续对小米粥进行熬制 ， 小火再熬上10分钟 。 熬小米粥一定要记得开水入锅 ， 冷水入锅是很错误的 ， 只有开水入锅才能让小米被快速熬出米花 ， 米粥自然就会更粘稠 。
（5）、在对小米粥进行小火熬制的时候 ， 想要米粥出油 ， 我们一定要记得加入少许食用油和食盐 。 这样既能防止米粥溢锅 ， 还能让米粥被快速熬出米油 。 不断的用筷子去进行搅拌 ， 米油就会变得更厚 ， 熬好以后的米粥 ， 就能漂浮出一层厚厚的米油 。 这些米油可是非常营养的 ， 是米粥最营养的地方 ， 非常适合小孩老人食用 。
（6）、将米粥熬得特别粘稠以后 ， 我们还要往米粥中加入适量的枸杞 ， 将其搅拌均匀 ， 再熬上两三分钟以后 ， 就可以出锅进行食用了 ， 用这个方法去熬出来的米粥 ， 真的是香浓又好喝 ， 你学会了吗？只需掌握好关键的几步 ， 不管你怎么熬 ， 熬出来的小米粥都会很成功 。
温馨提示：
熬小米粥的三大要点 ， 一是要把小米先用清水进行浸泡 。 二是在熬小米的时候 ， 一定要采用小火慢熬 ， 接着加入适量食用油和少许食盐 。 最后要注意的就是 ， 小米和清水的比例 ， 一定要将其把握好 ， 熬小米粥时 ， 还要用筷子不停搅拌 。
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【烹饪步骤】
1、首先准备所需食材 ， 小米中倒入适量清水 ， 用手搅拌几下洗去小米表面的灰尘 ， 而注意千万不要用手用力搓洗 ， 这样容易让小米表面的营养物质流失；注意：小米表面也是存在灰尘或者杂质的 ， 为了吃得更健康 ， 清洗这一步不可忽视；
2、电饭煲中倒入6倍小米量的清水 ， 选择煲汤功能 ， 将清水煮沸；煮沸期间 ， 可以准备其他食材 ， 将红薯削去外皮 ， 切成小块 ， 而红枣用面粉清洗掉表面灰尘 ， 等到清水沸腾后 ， 倒入小米、红枣和红薯块 ， 调入1小勺食用油 ， 继续盖上盖子熬煮；注意：熬小米粥最正确的做法应该是热水下锅 ， 如果冷水下锅 ， 不仅容易糊底 ， 而且小米的淀粉会因为水温低而无法快速糊化 ， 而加入几滴食用油 ， 不仅能让成品粥色泽白鲜亮 ， 入口更加顺滑；
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