姜葱炒梭子蟹
需要的食材
梭子蟹2只 ， 姜1块 ， 蒜1瓣 ， 葱2根 ， 盐、糖、美极鲜酱油各适量 。
做法步骤
1、将梭子蟹清洗干净 ， 去除尾部去蟹腮 ， 用毛刷刷干净 ， 由蟹肚中间剖开 ， 再分切成6块 ， 钳用刀背略砸破 。
2、姜切丝 ， 葱切段 ， 蒜切片 。
2、去适量的生粉放在盘中 ， 将切块的蟹两面均匀的沾上生粉 ， 钳及壳不用沾粉 。
3、在锅中多放些油烧热后 ， 放入姜丝蒜片略煸香 ， 再将所有梭子蟹块一同放入锅中 。
4、大火爆炒至颜色变红 ， 放入多一些黄酒 ， 适量的白糖 ， 美极鲜酱油翻炒 ， 添加少许水使食材湿润 ， 出锅前撒上葱段再翻炒两下即可 。
泡菜粉丝蒸梭子蟹
需要的食材
泡菜1小块 ， 梭子蟹1个 ， 粉丝两把 ， 姜1块 ， 油少许 ， 蒸鱼豉油 。
做法步骤
1、用筷子插入蟹嘴 ， 将蟹杀死 ， 将螃蟹洗净 ， 打开蟹盖 。
2、去掉蟹胃、蟹腮、蟹心 ， 蟹身一切两半 ， 每半蟹身改刀成大小合适的块 。
3、将泡菜铺在粉丝上面 ， 蟹块摆在泡菜上 ， 最后摆上蟹壳 。
4、入蒸锅大火蒸制20分钟 ， 出锅后 ， 撒香葱末 ， 淋蒸鱼豉油 ， 最后淋上热油即可 。
小贴士
1、这道菜不用加盐 ， 因为泡菜里的咸味已经足够 。
2、要想这道 ， 那粉丝最好用冷水泡 ， 只要泡软就可以 ， 否则容易蒸烂 。
咖喱梭子蟹
需要的食材
梭子蟹3只 ， 绿咖喱1罐 ， 生姜3片 ， 白葡萄酒少许 ， 洋葱半只 。
做法步骤
1、梭子蟹去鳃清洗干净 ， 每只斩成四件 。
2、锅烧热放入少许的油 ， 烧热后 ， 加入姜片爆香后 ， 将蟹的切口朝下码好 ， 煎五分种左右 。
3、喷入葡萄酒 ， 放入洋葱丝 ， 倒入咖喱加盖煮15分钟左右 。
4、撒入香菜即食 。
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【梭子蟹怎么做好吃又简单】无相关信息
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